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11月12,13日は生うどん直売会@麺の停車場楽麦舎、14日は麺彩房うどんで寒さ撃退⭐︎

こんにちは。東京中野の老舗製麺所 大成食品株式会社のうどん班からのお知らせです。

本日11月11日は麺の日。皆様、どんな麺、麺料理で験担ぎなさいました?(^^)



今朝はどしゃぶり。しかも12月並みの冷え込みでした。
熱々麺料理で、心も体もぽかぽか⭐︎にして楽しい週末をお過ごしくださいね。

お天気、これから回復しそうです。

空

小春日和の週末は、中野区新井かいわいをお散歩しませんか?
午前11時ごろに、中野区新井2丁目着、が おすすめ♪

だって…(^m^)"

打ちたて<生>うどん直売会が

11月12日(土)13日(日)11時~14時 ⭐︎うどんが売切次第閉店。


  麺の停車場 楽麦舎@中野区新井3-6-7

で 開催されるんですから♪

<おわび&お礼>
先週末は東京ラーメンショー2016 出店にともない、お休みをいただきました。
うどんファンの皆様、申し訳ありませんでしたm(__)m

開催期間中、駒沢オリンピック公園まではるばるお越しくださった皆様。
チーム大成食品(株)&大山家&双麺 合同ブースで愛媛松山甘旨醤油ラーメンをお買い求めくださった皆様。
感謝、感謝であります! 

東京ラーメンショー2016 大成食品(麺彩房、鳥居式らーめん塾)、大山家、双麺合同出店ブース

<参考> 東京ラーメンショー2016 レポートはこちら!



今週末もはりきって、讃岐うどん、細打ちうどんを仕込み、販売しますよ。

本日も明日の分の仕込みが始まりました♪


うどんはどちらも1パック 450g入り 3人前 で税込390円。

打ちたてならではの、ふっくら、しなやかな食感。豊かな小麦の香りが魅力。
うどんのお供各種も販売中! 

麺の停車場楽麦舎うどん売り場@東京都中野区新井3-6-7 老舗製麺所大成食品株式会社のうどん製造販売店

おいしくゆでるポイントは、大鍋にたっぷりのお湯をわかすこと。
うどん1パックにつき、お湯が3リットル以上はほしいところ。
沸騰したお湯に、うどんを軽くほぐしながら投入。
菜箸はでうどんをそっとほぐし、吹きこぼれない程度に少し火力を落とします。
ぐらぐら沸き立つお湯の対流にあわせて、うどんがおどる状態をキープします。

8分でセットしたタイマーをスタート。
タイマーがなったら、麺を1本とって冷水につけ、ゆで加減をチェック。
お好みの茹で加減になったらざるにとり、冷水でしっかりもみ洗いを。

水気をきったら、お好きなつゆ、具とあわせて召し上がれ。

あたたかいメニューに使う場合は、再び熱湯にくぐらせてから、あたためた丼にもりつけます。
うどんのなめらかさ、コシの強さは、かけた一手間以上の価値がありますよ♪(^^)


うどんは生のまま冷凍保存も可能! あらかじめ小分けしておくと調理が楽ですよ。





つづいて…
11月14日(月)は麺彩房うどん!

麺彩房中野本店@中野区新井3-6-7
定休日=祝日をのぞく毎週月曜日 限定のランチイベントです。




定番のかけうどん、つけうどん、釜玉うどんなどに
かき揚げ、天ぷら、ねぎ、卵等 お好きなトッピングをのせてどうぞ。
さりげなーく、ラーメントッピングも選べるようになっています。
麺彩房自慢のチャーシューをのせたうどんもお楽しみいただけますよ。
ご飯党の方、稲荷寿司や丼ものもご一緒にどうぞ。

限定麺は肉汁つけうどん。うどんで和風つけ麺など。
うどんは並、大盛り同料金。
麺の熱盛りもお気軽にお申し付けください。


麺彩房うどん 11時から15時まで 開催予定ですが、うどんが切れ次第閉店となります。

12−13時は近隣のオフィスの昼休みと重なり込み合いがち。
午前中または13時すぎがおすすめです。
皆様のご来店、お待ちしております!
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製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」「大成麺市場」「麺テイスティング・カフェショップ MENSTA」からは製麺技能士謹製麺の直売のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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