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【動画で参観】第21期鳥居式らーめん塾 第2回 福井講師の味創り実習 鶏編(1)

こんにちは、食べある記隊山内です。

鳥居式らーめん塾の「動画で参観」 第2回は9月12日の教室風景です。


ごく短時間ですが、21期の教室の雰囲気、福井講師の講義、実習のスタイルやレベル等を感じていただければ幸いです。


<動画参観>
鳥居式らーめん塾味創り担当 福井講師より、
第2回の講義の概要説明。





福井講師の鶏実習〜鶏の下処理について〜



Special thanks!(^^)
21期生&大山さん@14期生、宮川さん@16期生、チーム福島鰹(株)


次回は第4、5回 講義編です(^^)
動画参観は鳥居式らーめん塾 週報とあわせてご覧ください。

このブログ画面右上  鳥居式らーめん塾カテゴリ で過去の期の週報もさかのぼって読むことができます。



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製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」「大成麺市場」「麺テイスティング・カフェショップ MENSTA」からは製麺技能士謹製麺の直売のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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