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4月最終回!打ちたて生うどん直売会は本日25日(土)11時~ 於:麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7

おはようございます!

東京中野の老舗製麺会社 大成食品(株)
製麺技能士謹製 打ちたて生うどん直売会は、
本日4月25日(土)11時〜開催します!

於:麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7


製麺技能士仕込み中
 
今朝も早くから製麺技能士が製麺室にこもり
お客様の「おいしい笑顔」を創るため、
真心こめてうどんをつくっています(^^)


粉は、麺の停車場楽麦舎用オリジナルブレンド!
香川県産うどん専用粉 さぬきの夢2000や長野県産粉ほか、外国産の小麦粉など数種類をあわせました。

他に加えるのは水、塩、微量の食酢のみ。

シンプルにして匠の技が冴えるうどんです。

「フレッシュな香り、ふっくらしなやかな食感」は、打ちたてならでは!




麺の停車場楽麦舎生うどん直売会告知0425

賞味期限は冷蔵で製造日(本日)より3日。

しかしながら(^^)b

麺は生物(なまもの/いきもの)

冷蔵庫に入れておくうちにも、着々と熟成し、風味、食感が変わっていきます。

製麺技能士おすすめの保存法は冷凍
打ちたてのフレッシュなおいしさ、食感がより長持ちしますよ!



今日明日中にはゆでられない…という場合。
ご自宅にお帰り次第ただちに冷凍なさってください。

その際、1人前ずつ小分けし、ラップかビニール袋でぴったり、なるべく空気が入らないように包んで、冷凍庫へ。
生うどん小分け例

必要なとき必要な分だけゆでられて便利です。
なお、冷凍庫内の置き場所にもご注意くださいね。
カレーやニンニクなど匂いの強い食材からはなるべく離しておきましょう。

我が家でも、おもいっきりカレー風味な天ぷらうどんが出来上がったことが…(^^;;ゞ

もちろん、
「あ〜ら、今日のうどんはひと味違うわぁ♪(^^)」
ポジティブシンキングしながら、いただきましたけれども。


今週後半は初夏らしいお天気が続き、
そろそろ、冷たいうどんが恋しくなってきましたよね。
たっぷりのお湯で11分ほどゆでたうどんを冷水できりっとしめたら、
お好きな具をのせて召し上がれ♪

あなごてんぷらのせうどん

具にこったら、うどんつゆにもこだわりたいところ。

店内では、麺つゆ、だし醤油、肉みそ、だしパック等、「うどんのお供」を販売しています。

どれもうどん班が胸をはっておすすめする逸品揃い。
ストレートタイプで、かけるだけ、つけるだけ…と手軽に使えるタイプが多いのも嬉しいところ。
店内でお好きな「うどんのお供」を探してくださいね。


*うどんが売切次第閉店となります。
最近は1時すぎに完売することが多いです。
なるべくお早めにご来店ください。




<予告>

4月27日(月)11時30分~ 
うどんジャック♪麺彩房中野本店

於:中野区新井3-6-7


うどんジャック♪麺彩房告知

4月最終回のうどんジャック♪です。

常連の方も、初めての方も、
ご家族、お友達、ご近所さん、職場の方々などお誘いあわせのうえ、ぜひご来店くださいませ!

 
つけ、かけうどん 各300円

釜玉うどん 330円

限定麺は、
肉汁つけうどん 500円
かき揚げうどん 420円等

うどんの大盛りは+100円
他稲荷寿司などのサイドメニュー、
卵、かき揚げ等のトッピングもあります。



<PR>
集まれ、中野っ子♪
5月24日は中野体育館でお相撲に挑戦(^o^)

大成食品(株)は地元中野区で開催されるイベントを積極的に応援しています。

今年も中野っ子たちの健やかな成長を願って
 わんぱく相撲中野区大会 に協賛していますよ。

開催日は5月24日(日)=大相撲夏場所千秋楽 
会場は中野区立中野体育館です。

中野区内の小学生男女および未就学児、引率のママさん、ご参加をお待ちしています。
 

ただいま参加登録受付中! 
先着100名様には大成食品(株)製麺技能士謹製「つけ麺セット」プレゼント特典あり!

*まことに申し訳ありませんが、特典は「1世帯1点」とさせていただきます。
なお、未就学児は事前登録不要。直接会場へお越しください。

詳細はわんぱく相撲中野区大会公式サイトをご参照くださいね。

昨年の大会レポート
☆弊社の鳥居専務が実行委員長を務めました。


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製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」「大成麺市場」「麺テイスティング・カフェショップ MENSTA」からは製麺技能士謹製麺の直売のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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