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本日15日(土)11時~打ちたて生うどん直売会(^^)麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7

おはようございます。


本日 3月15日(土)11時~

打ちたて生うどん直売会
麺の停車場 楽麦舎中野区新井3-6-7 

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打ちたて生うどん 1パック390円 450g=3食分入り。

打ちたてならではの、ふっくらしなやかな食感と
小麦の豊かな香りが魅力です。
ぜひ、お買い求め当日、翌日にはご賞味くださいませ。

すぐ召し上がらない場合は冷凍保存を!

ゆでるときは
大鍋にたっぷりの熱湯(1人前につき1リットルが理想♪)をわかし、
凍ったまま、鍋にいれてくださいね。



2、3分たつと、うどんの塊がほぐれてきます。
菜箸で少しずつ、やさしくほぐしてください。
9~10分ゆでたころ、一度硬さをたしかめて時間を
加減すると
ゆですぎを防げます。


☆こっそりうちあけちゃいますが…(^^;;
以前、大鍋を台所の戸棚からとりだすのが面倒で、
ふだん使いの直径20センチ程度の鍋に、
お湯の量も1.5リットル弱くらいで1パックどーんと
ゆでたことがあります。

すると…
ゆで湯が打ち粉でとろんとし…、やがてどろどろに。
うどんが柔らかくなる前に鍋底で焦げつくという大惨事発生(@@;;;;

焦げ臭でせっかくのうどんは台無し。
焦げついた鍋を磨いてへとへとになりました。
こんなことなら、億劫がらずに大鍋取り出しておけばよかった…(;m;)

以来、必ず
「我が家で一番大きい鍋」に熱湯をなみなみとわかして
ゆでるようにしています。

「家でうまくゆでられない」
という方。
お鍋が小さいのかも? そんなときは、
パック半分ずつ、あるいは1人前(3分の1パック)ずつに
わけてゆでてみてください。
お湯のなかでうどんがゆったり泳げるゆとりがあれば
きっと今度はおいしくゆであがるはず♪
(^^)


うどんのお供もご一緒に♪

 fc2blog_20140306095326b3b.jpg  

おすすめは、ふるいちさんのかけうどんつゆ。


1袋1人前のストレートタイプ! 

贅沢素材をたっぷり使ったリッチなおだし。
ぶっかけつゆは甘辛いけれど、
こちらは甘さ控えめのすっきりした味わい。

黄金色のおだしは、見た目もゴージャス!


ゆでたうどんに、湯煎であたためたつゆをかけ、
お好みの具材をのせたら…たちまちプロの味に(^Q^)

左はニラの卵とじうどん。右はきつねうどん。


本日11時開店。うどんが売切次第閉店です。

ご来店お待ちしております。

<予告>
明日16日(日)10時~16時

大成麺市場@中野区新井2-20-9 です。


全国の繁盛店御用達の製麺技能士謹製麺各種と 
プロ用スープ、業務用食材等 お買い得商品を多数取り揃えてお待ちしています。
もちろん、毎回大好評の生パスタ&ソース類も販売します♪


試食会は春の限定麺 桜麺 等をご用意。
空くじなしのお子様向けくじ引き大会もありますよ。
ぜひご家族揃ってご来場ください。








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製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」「大成麺市場」「麺テイスティング・カフェショップ MENSTA」からは製麺技能士謹製麺の直売のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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