吉田忍物語(前)@中野本店。

お久しぶりです。今回は吉田さんの紹介なんですが、なんと本人が文章を考えてくれました。ちょっと長いので、前編、後編の２回に分けたスペシャルバージョンでお届けします。題して「吉田忍物語」(笑)。それでは前編から…



吉田忍　42才
飲食業は高校の時に喫茶店のバイトに始まり、色々なところで働いてきました。24才～40才までは同じ会社の居酒屋で働きました。ず～っと仕事は楽しかったのですが、30半ばあたりからはもう楽しさはなくなっていました。

40才の時、「この先一生やっていけるような仕事をしたい！」と思うようになりました。ラーメンは昔から大好きで、休みの日に２～３軒まわったりしていて、自然に興味を持つようになりました。ラーメン店が１軒１軒個性的で独創的で、そして自由なところに惹かれ、ラーメン業界に転職を決めました。

後編につづく。