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卒業制作発表会まであとわずか(((o(*゚▽゚*)o)))

鳥居式らーめん塾第17期も今日が最終日。
厨房に5時半から入った班がひとつ。
他の班や講師、スタッフ、卒業生も6時ごろから教室に詰めていました。


スープが完成しても、味合わせや麺の相性の最終確認、原価計算…
課題は山積み!(^_^;)


焦らず、慎重に、渾身の一杯を仕上げてほしいものです。

発表会は2時から。
さあ、そろそろ会場設営を始めますか( ´ ▽ ` )ノ

☆卒業制作発表会~17期卒業式の模様は、後日「食べある記隊が行く!」でご紹介します(^^)
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製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」「大成麺市場」「麺テイスティング・カフェショップ MENSTA」からは製麺技能士謹製麺の直売のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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