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11月23日17ー19時、24日10ー16時は大成麺市場!

紅白歌合戦出演者が決まり、酉の市も終わると、
一気に年の瀬ムードになりますね。
さて、今週末は老舗製麺所の工場直売 大成麺市場です。


Facebookイベントページはこちら。

ご案内動画


11月23日(土祝)17−19時
11月24日(日)10−16時

会場は 東京都中野区新井2−20−9 大成食品株式会社本社工場内


大成麺市場の売り場には、毎回月代わりで十数種類がずらり! 麺のお供食材も種類豊富。

今月は味噌ラーメン特集! 

レトロなタイプ、本場北海道の味を再現したこってり系、ピリ辛系など、プロ用味噌ラーメンスープの種類が充実しています。


味噌ラーメン

これに、味噌ラーメン専用に開発された製麺技能士謹製麺 サッポロⅡ をあわせてお家味噌ラーメンをお楽しみください。

鍋シーズン到来につき、プロ用鍋つゆも3種入荷予定。

写真は鍋料理のイメージ。
鍋イメージ画像

札幌仕込みシリーズの味噌と醤油
ベル食品「札幌仕込濃厚鶏だししょうゆ鍋つゆ」パッケージ画像
および韓国風のピリ辛なチゲ鍋の素からお好みのものをお選びください。
レジ手前のスパイス、スープコーナーにあります。

なお、鍋の締めのラーメンは、「必ずゆでてから」鍋に入れてください。

なぜか?というと…

  • 生のまま鍋つゆに入れて煮ると、つゆがどろどろになり、麺に火が通る前に焦げ付いてしまいがち。麺本来の風味、食感も損なわれてしまう。
  • 中華麺に含まれるかんすいの影響で、つゆの旨味が損なわれがち。

からなんです。

生パスタ、生うどんにはかんすいが入っていませんが…
麺が生煮えなのにつゆがドロドロ、焦げ付いて後始末が大変、というトラブルを防ぐため。
何より、せっかく大成麺市場でご購入くださったこだわり麺ですので
おいしく召し上がっていただきたいから。

「たっぷりの熱湯でゆでてから、鍋つゆに入れる」ことを推奨します。

茹で時間は、鍋つゆのなかでなじませる時間を考えて、
パッケージ記載のゆで時間の目安より30秒-1分早めにざるにひきあげる感じがおすすめ。


一人鍋の調味に個包装タイプのラーメンスープを使うのもおすすめです。醤油、味噌、塩、とんこつ、ピリ辛系からお好みのものを選んでくださいね。

鍋を火にかけている間の蒸発分や、ポン酢等のつけだれを使うことも考えると…
鍋にパッケージ記載量より100ccほど多めの水を加えて沸騰させ、スープを注ぎ、よく混ぜてから、具材を加えて煮ると良いでしょう。


工場直売名物の生パスタ、今月も3種類販売予定です。
お好きなパスタソース、具材とあわせてどうぞ。


うどんはヘルシーで食べ応えのある石臼挽きうどんとしなやかな平打ちの稲庭風生うどんの2種類あり。あつあつの肉汁つけうどんなどいかがでしょうか。


今月のお子様特典はお菓子のガラポン抽選会です。
予定数終了した場合は別企画となります。

勤労感謝の日開催にちなみ⁉︎ 大人様にも特典あり。
9月の大成麺市場で実施し、大好評だった「会計くじ」、今月も実施しますよ。

レジでお会計の際に、1枚くじを引いていただきます。
*1会計につき1枚くじ引き です。
お子さんはガラポンがありますから、こちらのくじは、ぜひ大人の方が引いてくださいませ(^^)

あたりがでたら「お買い物代金無料!」となります。
今回もあたりは10本入れておきます。


下の写真は9月のガラポン抽選会1等当選者様です。
9月の大成麺市場会計くじ、ガラポン当選者記念撮影
左上のパパさんは、会計くじ大当たり♪  息子さんはガラポンで1等賞!
親子でダブル当選のミラクルでした。
さて。
今月はどんなドラマが生まれるでしょうか。



その他のお買い得情報は「大成麺市場だより11月号」をご覧ください。


<駅からの道案内動画>


新井薬師前駅南口から



JR中野駅からは、北口改札から中野サンモール、中野ブロードウェイを突き抜けて左折。
この画像の交差点で右折(早稲田通りから中野通りへ向かう)するコースをどうぞ。


 
お車の方、必ず近隣のコインパーキングをご利用ください
本社向かいや会場2軒となりに数台ずつあります。写真のパーキングは、会場まで徒歩1分の近さですよ。



今週末、ご都合がつかない場合は大成食品の直販店をご活用ください。


本社1F 楽麦舎


日曜をのぞく毎日10ー17時営業。
生中華麺7種類とお家ラーメンのお供食材を販売。
毎週土曜は生パスタとパスタソースも売り場に並びます。
お買い物スタンプカード 雨の日はポイント2倍♪

楽麦舎店内



中野ブロードウェイ地下1階 

麺テイスティング・カフェショップ MENSTA


年末年始と大成麺市場開催日以外の毎日11ー18時半 営業。

11月23日(土祝)通常どおり11ー18時半営業/ただし麺が売り切れ次第閉店
11月24日(日)大成麺市場開催日につき休業予定

fc2blog_20191023095518a9b.jpg

カフェコーナー 11ー15時営業。
麺メニューのラストオーダーは14時です。


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Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
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