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鳥居式らーめん塾卒業生の近況♪
大成食品株式会社主催のラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾＠東京都中野区新井2-20-9からのお知らせです。鳥居式らーめん塾 公式サイト先月から今月にかけて、卒業生のお店が新装開店／新規オープンしたり…大成食品株式会社公式サイト 鳥居式らーめん塾卒業生カテゴリ記事一覧10月1日 11期生 麺屋
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＜27期週報＞鳥居式らーめん塾第27期 第6週は卒業制作。
ラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾の教室からこんにちは♪2月16日にスタートした27期も3月23、24日で終了です。第27期 最終日は、早朝６時スタート。9時すぎから着々と作品がしあがってきましたよ。本日、階下では大成麺市場 第99回記念セールの真っ最中！賑わう声が聞こえるなか、着々と準備を
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＜27期週報＞鳥居式らーめん塾第27期 第5週は卒業制作用レシピを仕上げる！
大成食品株式会社＠東京都中野区新井２−２０−９ 主催のラーメン学校 鳥居式らーめん塾 第27期。残すところあと4回となりました。 福井講師、徳田講師、古米＠事務局＆14期生 大山さん＠ラーメン大山家（武蔵境、昭島）の指導のもと、味創り実習が進みます。第27期鳥居式らーめん塾第9回8時半から厨房で仕込
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＜27期週報＞鳥居式らーめん塾第27期 第4週は醤油講義＆味創り実習応用編！
老舗製麺所 大成食品株式会社主催のラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾。第27期も後半戦に突入！最終週の卒業制作まで、正味４日を残すのみ！４班にわかれての味創りはすでに応用編に入っています。３月９日（土）は９時始業。入塾の心得を唱和したら味創り実習へ。今日はスープ３種を炊きつつ、塩だれ、醤油だ
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＜27期週報＞鳥居式らーめん塾第27期 第3週はだし、豚の基本を学ぶ味創りと接客講義。
大成食品主催のラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾 第27期。早くも第3週、全12回の前半戦が終了となりますよ。写真は第３週の時間割。座学がほぼ終わり、実習がぐんぐん進んでいきます。3月2日（土）の第５回は、9時始業。 朝礼で入塾の心得を唱和したら宿題発表。今回もみっちり厳しい添削、アドバイス
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＜27期週報＞鳥居式らーめん塾第27期 第2週は初めての味創り実習！
大成食品株式会社主催のラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾 第27期第2週（第3、4回）週報です。2月23日は9時始業。深夜までお仕事だった27期生も、5分前には教室入り。入塾の心得を唱和したら、おろしたてのコックシューズをはいて厨房へ。第27期鳥居式らーめん塾第3回スタート。今朝はさっそく福
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＜27期週報＞鳥居式らーめん塾第27期 第2回 リーダーシップと資金調達、事業計画にデザイン…専門講義が目白押し！
平成最後の鳥居式らーめん塾（於：大成食品株式会社本社会議室 東京都中野区新井2−20−９）第27期第2回は午前９時、朝礼からスタート!画像は鳥居式らーめん塾 入塾の心得全員で入塾の心得を唱和したあと、福井講師による味創り講義オリエンテーションが始まりました。今日はみっちり専門講義ですよ♪#ラーメン店
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＜祝・新装開店！＞中華そば 東京ぐれっち＠東京都杉並区阿佐ヶ谷北2−3−3へ＜プチ食べ歩き＞
2月16日 大成食品株式会社で鳥居式らーめん塾 27期が開講！入塾式には頼もしい先輩方が駆けつけてくださいました。14期生 ラーメン大山家（武蔵境、昭島）店主 大山さんと、25期生 町田さん＠群馬在住 将来の開業めざして勉強中！鳥居式らーめん塾初日午前の講義を終えて、ランチタイム。27期生は中野近隣
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＜27期週報＞鳥居式らーめん塾第27期開講！
大成食品株式会社主催 ラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾。第27期が、2月16日に開講しました。今期も毎週土日、全12回で講義、実習を進めていきます。下記は、27期の時間割 今期は東京都内、静岡、京都から 20−50代の男性5名が入塾。過去にフランチャイズのお店を経営していた方。飲食とは違う
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