FC2ブログ

Entries

<26期週報6>鳥居式らーめん塾26期、まもなく卒業制作発表会!

老舗製麺所 大成食品株式会社(東京中野区新井2-20-9)主催のラーメン学校 第26期鳥居式らーめん塾。
あっというまに最終日。本日10月21日13時半から卒業制作発表会となります。


昨日は朝8時−夜7時。
先週までで試作をしっかりつくりこんでおいたこともあり、最終週は比較的ゆったり。
ランチタイムは麺彩房中野本店や近隣の繁盛店等 を視察した26期生。

味あわせを存分にできるように、と今朝は7時から準備を進めていました。


9時すぎから、卒業生の皆さんが続々到着!

「はじめまして、11期生の松波です(^^)」
一番乗りは11期生 松波さん@岐阜市 麺屋無双。その後まもなく息子さんで21期生松波さん@ラーメン大山家で研修中 も合流。
14期生 大山さん@ラーメン大山家、21期生 徳田講師@福島鰹(株)
23期生 伊狩さん@居酒屋五郎(調布市)、竹田さん@愛知県で開業準備中
24期生 赤澤さん@都内で開業準備中、25期生 町田さん@群馬県、川越さん@ラーメン大山家 と先輩がたも続々来校!
 
厨房の様子を見学したり
fc2blog_2018102111081708c.jpg 
レシピやコンセプトを記入したホワイトボードをチェックしたり…
fc2blog_201810211109318c7.jpg 
しながら、26期の卒業制作の完成を待ちます。



11時から関係者向けの卒業生試食会が始まりました。
fc2blog_20181021112215b54.jpg 

どれも甲乙つけがたいできばえ♪
松波さん、「どれもおいしいですね! 今日は来てよかった!」とおおいに刺激を受けた模様。
このあと親子で都内繁盛店視察の旅へ出かけるそうです。


13時半からいよいよ 卒業制作発表会 本番です♪







関連記事
スポンサーサイト

0件のコメント

コメントの投稿

新規

投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます

0件のトラックバック

トラックバックURL
http://tokyoramen.blog45.fc2.com/tb.php/1135-092a4281
この記事に対してトラックバックを送信する(FC2ブログユーザー)

Appendix

カテゴリー

麺彩房・本店

麺彩房・五反田店


麦家(成田)

鳥居式らーめん塾

大成食品スタッフ日記

大成食品ニュース


プロフィール

製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「麺彩房人形町店(12月開店予定)」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」、「麺の停車場楽麦舎」からは製麺技能士謹製麺の直売会のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


最近の記事


月別アーカイブ


ブログ内検索