＜２６期週報６＞鳥居式らーめん塾２６期、まもなく卒業制作発表会！

老舗製麺所　大成食品株式会社（東京都中野区新井2-20-9）主催のラーメン学校　第26期鳥居式らーめん塾。
あっというまに最終日。本日10月21日13時半から卒業制作発表会となります。

昨日は朝８時−夜７時。

先週までで試作をしっかりつくりこんでおいたこともあり、最終週は比較的ゆったり。

ランチタイムは麺彩房中野本店や近隣の繁盛店等　を視察した26期生。

味あわせを存分にできるように、と今朝は７時から準備を進めていました。

９時すぎから、卒業生の皆さんが続々到着！

「はじめまして、１１期生の松波です（＾＾）」

一番乗りは１１期生　松波さん＠岐阜市　麺屋無双。その後まもなく息子さんで２１期生松波さん＠ラーメン大山家で研修中　も合流。

１４期生　大山さん＠ラーメン大山家、２１期生　徳田講師＠福島鰹（株）

２３期生　伊狩さん＠居酒屋五郎（調布市）、竹田さん＠愛知県で開業準備中

２４期生　赤澤さん＠都内で開業準備中、２５期生　町田さん＠群馬県、川越さん＠ラーメン大山家　と先輩がたも続々来校！

　

厨房の様子を見学したり

 

レシピやコンセプトを記入したホワイトボードをチェックしたり…

 

しながら、26期の卒業制作の完成を待ちます。

１１時から関係者向けの卒業生試食会が始まりました。

 

どれも甲乙つけがたいできばえ♪

松波さん、「どれもおいしいですね！　今日は来てよかった！」とおおいに刺激を受けた模様。

このあと親子で都内繁盛店視察の旅へ出かけるそうです。

１３時半からいよいよ　卒業制作発表会　本番です♪