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楽麦舎、包むの日＆シュウマイの日の2月26日(土)は16時閉店です！

東京都中野区新井の老舗製麺所　大成食品株式会社からのお知らせです。

こんにちは。週末は暖かくなりそうですね😊

明日2月26日(土)の楽麦舎は10−16時の短縮営業となります。
以下、管理人のTwitter投稿を転載


ふだんより１時間早仕舞いとなります。
ご来店予定の方、ご注意くださいね。

その後、17−19時　工場内特設会場で工場直売夕市を開催します。

大成食品公式Twitterより転載
ご来場特典　今月はオトナ様にもご用意しました😉
2月の工場直売LINE告知
１会計につき１つプレゼントします。
ただし、予定数配布し終えたら終了です🙏

＊混雑時は入場規制を実施します。
＊ご入場の際はマスク着用、手指の消毒、距離の確保等、感染予防にご協力をお願いします。


ところで！

明日2月26日は語呂合わせで「包むの日」
そして

「シュウマイの日」なんですって♪

　　↑リンク記事をご覧ください。
シュウマイ愛やシュウマイエピソード、募集中ですよ。


プロ用シュウマイの皮＠大成食品謹製　は、楽麦舎でどうぞ。
蒸すだけでお店の味！のプロ用冷凍シュウマイ（写真右上）も扱っています。お忙しい方はこちらでシュウマイの日をお楽しみくださいね。写真左下は調理例。

シュウマイの皮と冷凍シュウマイ、シュウマイの本

明日の夕方開幕の工場直売には、グループ企業　八幡製麺所謹製の皮が入荷します。
写真は過去の売り場。販売銘柄や価格は変更となる場合があります。
八幡製麺所の皮コーナー
餃子、春巻き、上海雲呑、シュウマイ…
それぞれ数量限定ですが、お好きな皮でお好きな餡を２２６＝包む　週末も楽しいですね😉
工場直売で扱っている冷凍餃子、焼売は八幡製麺所の皮を使ったものを限定販売しています。
売り切れた場合は、楽麦舎で扱っている銘柄を売り場に並べます。
商品POPやパッケージをご確認ください。

工場直売の様子＠昨年11月



楽麦舎、今日はふだんどおり17時まで営業しています。
プレミアムフライデーのお夕飯は、老舗製麺所謹製麺を使って、手軽に本格的な麺料理をお楽しみくださいね。



楽麦舎＠東京都中野区新井２−２０−９


大成食品株式会社本社1階

月ー土曜祝日　10−17時営業　定休日　毎週日曜日
＊2月26日(土)のみ１０−１６時営業！


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2月26、27日は工場直売大成麺市場　今月は大人様にもご来場特典あり！

1917年10月　東京うまれ中野そだちの老舗製麺所　

大成食品株式会社＠東京都中野区新井2−20−９からのお知らせです。



今週末　2月26日（土）17−19時、27日（日）10−16時　

第126回　工場直売　大成麺市場を開催します。 


まん延防止等重点措置適用期間中！　感染防止策を講じて開催します。
体温測定、健康観察をクリアしたスタッフがマスクを着用して接客します。
ご来場の際には、マスク着用、手指の消毒、距離の確保等ご協力お願いします。

混雑防止のため、最少人数でお越しください。


体調不良の方、咳や熱のある方は、どうかご無理なさらぬよう、切にお願いいたします。

公式通販サイト　からお取り寄せいただくか、

回復されてから、直販店　楽麦舎や麺市場＠中野ブロードウェイ地下をご利用ください。



麺テイスティング・カフェショップ MENSTA入場規制


混雑時には、入場人数を制限させていただく場合があります。
あらかじめご了承ください。
＊入り口向かって右側の壁にそってお並びいただき、スタッフの誘導により、
順にお進みいただきます。
感染対策実施中　工場直売


工場直売では、ふだん、楽麦舎や麺市場＠中野ブロードウェイ地下　では購入できない限定麺、繁盛店様用特製麺などを厳選販売します。


今月のチラシはこちら！
工場直売2月

今月の限定麺は
さぬきうどん
写真は調理例色々。あつあつでも冷やしても美味。ふっくらもっちり、コシのある極太うどんです。　
さぬきうどん4種


ラザニアシート
数量限定、超レア商品。売り場で見かけたら即お買い物かごへ、がおすすめです。
写真は過去の売り場。初めてお買い上げの方は、ぜひレシピもお持ちください。

ラザニアシート

工場直売限定　フェットチーネ
調理例。
フェットチーネ調理例

ほかが入荷予定です。



中華麺コーナーには、一番人気のプレミアム中華麺。麺彩房のつけ麺。
ビンギリちぢれ麺。豚骨らーめん用細麺などが入荷予定です。
直売限定の国産小麦ストレート麺（旧商品名　令和中華ストレート）
令和中華ストレート麺パッケージ
国産小麦100パーセント使用。もっちりしなやかな細ストレート麺です。
硬めも柔めもそれぞれチャーミング。
淡麗系スープや煮干しスープにあわせてどうぞ。


目玉特価　アウトレット中華麺　5食入り300円　今月も数量限定販売予定。
アウトレット中華麺
お取引先の繁盛店様用特製麺のアウトレットです。
太さや用途などは当日のお楽しみ♪ 早い者勝ちです。

お好きな麺をお好きな味付け、具材でお楽しみください。

2月26日は包む日、シュウマイの日！
八幡製麺所謹製の皮類や、プロ用冷凍シュウマイ、入荷予定です。写真は調理例。
楽麦舎のしゅうまい　調理例


＊今月のトピックス！

今月のご来場特典　お子様はお楽しみガラポンくじ。

小学生以下のお子様お一人1回回してください。
空くじなしです。お菓子、おもちゃなどの景品は月替わりです。

今回はご来場の大人様にも特典が😊

海老ラーメンスープ　みそとんこつ味　1会計につき1点プレゼントします。
＊予定数を配布したら終了となります。
海老ラーメンスープ　味噌とんこつ

「海老の旨みに濃厚な豚骨スープを加えて味噌で味わい深く仕上げました。」「グルコサミン入り」

通常税込100円で販売している品です。ラーメン、つけ麺　両用タイプ♪

メーカー様サイトより　商品情報　転載ここから

アレルギー物質名／小麦・えび・大豆・豚肉　（中略）　使用方法／ラーメン…①スープ袋をお湯であらかじめ温めておいてください。②器にスープを入れ、熱湯300㎖を加えてよく混ぜてください。つけ麺……①スープ袋をお湯であらかじめ温めておいてください。②器にスープを入れ、熱湯150㎖を加えてよく混ぜてください。

転載ここまで




＊景品引換期限迫る！

12月の工場直売で千円以上お買い上げの方にプレゼントした大成年末宝くじ。
景品引換は2月27日16時までです。



会場で当たりくじの景品引換を承ります。スタッフにお知らせください。
景品管理の都合上、お名前、ご住所（中野区新井　まで）等、伺います。

はずれくじは、そのまま60円のラーメンスープ引換券としてご利用いただけます。
当日はくじをお持ちになってご来場ください。

＊当たりくじの景品引換は、工場直売会場および楽麦舎でのみ受け付けます。
楽麦舎は23日も通常営業。また26日土曜は都合により１６時閉店です


このほかのお買い得商品やご来場特典のご案内は


＜今月の混雑予想＞　

晴天であれば、
2月26日（土）17時−18時ごろ。　
2月27日（日）10時30分−12時過ぎ　は混み合いがち。
12、1月の日曜の出足はやや遅く、午後も盛況でした。

雨の場合は、やんだり、小降りになったあとに集中しがちです。

密になるのを防ぐためにも、最少人数、分散来場にご協力ください。

定番麺のお買い物であれば、直販店のご利用がおすすめです。
楽麦舎は26日土曜日は10−16時営業。
麺市場＠中野ブロードウェイ地下は、土日とも10時−19時営業。


公式通販サイト大成食品オンラインショップ　もご利用ください。

では、皆様のご来店、お待ちしております😊

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＜速報＞大成食品の公式Twitterアカウントでキャンペーン実施中！　＜2月20日締切＞

＜速報＞

本日より、大成食品（株）公式Twitterアカウントでキャンペーンが始まりました。


キャンペーンの詳細はこちらからご確認ください。 

公式Twitter投稿を転載


 
応募締切は2月20日(日) 
Twitterアカウントをお持ちの方、ご応募お急ぎくださいね。

ちなみに…
先日より、大成食品（株）公式Twitterの中の人が代替わりしています。

応援よろしくお願いします😊
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麺市場＠中野ブロードウェイ地下　アルバイト募集中！

「メシ通」さま、「RiCE」さま、「食楽web」さまなどでご紹介いただいている
大成食品謹製麺の直販店　麺市場。
ただいまアルバイトスタッフを募集中です！


大成食品株式会社　公式Twitterの投稿を転載します。


 

上記より、諸条件をご確認のうえ、どしどしご応募ください。

麺好きな方。
接客や調理経験のある方、大歓迎✨

麺市場＠中野ブロードウェイ地下
東京都中野区中野5-52-15 中野ブロードウェイ地下1階宝屋様向かい
営業時間　
年始と全館休館日をのぞく毎日　10−19時営業
＊2月16日（水）全館休館日

＊メディア掲載多数！　
テイスティングスポットは11−15時営業。


 

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2月16日(水)は中野ブロードウェイ全館休館日につき、麺市場はお休みです。楽麦舎をご利用願います。

1917年創業！　東京中野の老舗製麺所　大成食品（株）の直販店　

麺市場＠中野ブロードウェイ地下　からのお知らせです。


店内紹介動画


東京都中野区中野5-52-15 中野ブロードウェイ地下1階宝屋様向かい
営業時間　全館休館日をのぞく毎日10ー19時営業。テイスティングスポット　11ー15時営業。


大事なことなので、公式Twitter、公式Facebook、Google 等でも連呼させていただきますね😉

2月16日(水)は全館休館日。
麺市場も（たいそうレアな）休業日となります。
中野ブロードウェイ　全館休館日

ご不自由をおかけしますが、なにとぞよろしくお願いします。

2月16日(水)の麺のお買い物は、楽麦舎＠本社１階　をご利用願います。

「メシ通」さまや

フードカルチャーマガジン「RiCE」さまや

「食楽web」さまに

あいついでご紹介いただいている麺市場での「お家ラーメンのお買い物」は、
楽麦舎でもお楽しみいただけます！

物販のみにつき、テイスティングランチの提供はできませんが…
ラーメンスープと生中華麺の品揃えは麺市場に負けておりません✨
また、お買い上げ商品を化粧箱につめて、全国発送（送料別）も承っております。

どうぞご活用ください。

楽麦舎の営業案内動画


東京都中野区新井2−20−９
営業時間　月ー土曜祝日　10−17時










 
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2月11日は麺の日！　麺市場＠中野ブロードウェイ地下で生麺各種がお買い得・限定麺は2種のうどん！



ホットペッパーグルメのオウンドメディア「メシ通」や

フードカルチャー誌「RiCE」でもご紹介いただいている　老舗製麺所の直販店

麺市場＠中野ブロードウェイ地下からのお知らせです。 

 

2月11日（金祝）は麺の日。麺に願いをかける日です！


麺の日とは…
参照：大成食品株式会社の鳥居憲夫社長が会長を務める全国製麺協同組合連合会公式サイト

これにちなみ、麺市場＠中野ブロードウェイ地下では、生麺各種が超お買い得となりますよ🤩

全国の繁盛店主御用達　プロ用生中華麺各種（1袋5食入り）
生パスタ　3食入り各種、
稲庭風生うどん極み　3食入り
がどどーんと麺の日特価に✨

＊1袋1食入りの中華麺、焼きそば麺等一部銘柄は通常価格です。

さらに、人気限定麺　さぬきうどんが入荷予定です。
さぬきうどん
ゆで時間は12分。
温冷どちらでもおいしく召し上がれますよ。

さぬきうどん調理例　鍋焼きうどん


熱々なら、ふっくらもっちり。
キリリと冷たくしめれば、つるっぷりっしこしこなのどごしに。
さぬきうどん調理例4種
さぬきうどん4種

お好きな麺のお供食材や旬の具材とあわせてご賞味くださいね。

速報！　限定麺として稲庭風生うどんも入荷します。

今月から、稲庭風生うどんも限定麺となりました。
今後は麺の日の麺市場と、毎月の工場直売でのみ販売します。



😊寒い時期はやっぱり鍋！

麺のお供のおすすめは、コク辛スープ。
これで火鍋からのしめのラーメン、ぜひお試しくださいね。あたたまりますよ。
コク辛スープ　鍋としめ


⚠️お鍋のしめに麺はつきものですが…
生麺はかならず別鍋にたっぷりの熱湯をわかしてゆでてからお使いください。
生のまま鍋に加えると焦げ付き、生煮えで失敗しがち。
特に中華麺の場合は、麺に含まれるかんすいが、煮込むうちにつゆにとけだし、せっかくのつゆの味を損なうことに。

基本、どの麺も目安のゆで時間マイナス1分　で湯切りして、残った鍋つゆに加えてください。
菜箸でやさしく混ぜながら加熱し、ひと煮立ちしたらできあがり。
手早くめいめいの器にとりわけてくださいね。


😊人気のだし塩シリーズ　新作のかきだし塩もお試しください。


かき塩
炊き込みご飯、めんつゆ、ラーメンスープ、汁物の味付けはもちろん、炒め物、焼きそばにも便利ですよ。
焼きそば調理例。麺は新商品の平打ち焼きそば麺を使っています。
市販のオイスターソースの独特の甘味が苦手な人もこれならいけるはず😊。
牡蠣独特のうまみ、コク、香りが少量でもしっかりききますよ。
オトナの焼きそばです✨
かき塩やきそば


麺の日セール中の売り場には、告知ずみの商品以外にもお買い得商品が並びますよ😊

訳あり特価品もあるかも？　
どうぞ、ごゆっくり売り場をご覧ください。

店内の様子　参考動画



商品配置は季節により、またキャンペーン内容により変わります。
お気に入りの商品がみつからない、というときはスタッフにお尋ねください。

気になるスープ、ソースはテイスティングスポットで一杯のらーめん、パスタとしてお味見できますよ。

テイスティングスポットは11−15時営業しています。

季節メニューの味噌ラーメン　600円
発売以来、大好評です。
つるもちちぢれ麺に北の味噌スープ　味噌専用具材（コーン、もやし、キャベツ）をあわせていますよ。
味噌ラーメン大好き、という方。
寒い日はやっぱり味噌だよな、という方はもちろん、
スープを選ぶといっても…色々ありすぎて選べない💦という方にも人気のメニューです。

基本のらーめん　500円の麺は日替わりですが、細麺がほとんどです。

麺市場味噌らーめんポップ


スープコーナーには新商品も続々入荷。
人気銘柄のランキングも随時更新されています。
「定番」「トレンド」「新作」などのPOPを参考にお好きなスープをお選びくださいね。

＊大成年末宝くじのはずれくじは「60円スープ引換券」としてそのままご利用いただけます。

参考動画：くじをお持ちの方、こちらの動画で当選番号をご確認くださいね。
1−5等の景品引換は楽麦舎でお願いします。


写真は60円スープの例。はずれくじ1枚につきお好きな60円スープ1袋を選んでレジへどうぞ。

テイスティングランチで選べるラーメンスープ



では、皆様のご来店、お待ちしております😊


東京都中野区中野5-52-15 中野ブロードウェイ地下1階宝屋様向かい
営業時間　毎日10−19時　
テイスティングスポット11−15時
全館休館日＝2月16日（水）以外は無休。


＊大成食品のスタンプカード配布中。レジで即発行！
500円お買い上げごとに1ポイント進呈。5ポイント貯まるごとにおいしい特典差し上げます。
雨の日はポイント2倍です。

現金だけでなく、PayPayでのお支払いでも同様にポイントが貯まります！
大成食品ポイントカード


＜麺市場の公式SNS フォローよろしくお願いします＞
公式Twitter（スタッフが交代で更新）



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2月7、8日は生パスタの日！　麺市場＠中野ブロードウェイ地下でセール開催。


東京中野の老舗製麺所　大成食品（株）の直販店　

麺市場＠中野ブロードウェイ地下　からこんにちは😊



２月7日（月）、8日（火）は生パスタの日！

麺市場でセールを開催します。

＜参考＞

生パスタの日とは　
全国製麺協同組合連合会公式サイト　

毎月の生パスタの日は、多加水もちもち純生パスタ各種
リングイネ／タリアテッレ／リッチャレッレ　3食入り　通常　360円（税込）の品　が

特別価格　300円（税込）に✨


先月の売り場の様子（麺市場公式Twitterより転載）

高級専用粉使用！
低加水パスタフレスカ　トンナレッリ（1袋3食入り　税込450円）も生パスタの日特価に。
お値段は店頭でご確認ください😊
トンナレッリ3食入
お好きなプロ用ソースとあわせてお家で本格パスタメニューをお楽しみくださいね。

＊数量限定につき、売り切れの場合はご容赦ください。



生パスタの日にはテイスティングスポットでパスタランチをどうぞ。

ソースは売り場のレトルトタイプや冷凍ソースからお好きなものをお選びください。

パスタは平打ちのタリアテッレでの提供が基本です。

在庫があれば、トンナレッリに変更できます。


テイスティングスポットご利用案内動画




パスタランチ　麺大盛り無料、プチサラダ付きで税込600円です。　

パスタはタリアテッレ　うにクリームソース
ティスティングスポット　生パスタの日　タリアテッレ でうにクリーム


パスタはトンナレッリ。カニトマトクリームソース。

トンナレッリ　かにのトマトクリーム

ソースがよくなじみ、サクッと歯切れの良い新食感。
のびない、くっつかない機能性も魅力です。
ゆで時間はご家庭のガスコンロなら「再沸騰後3分」でお試しください。

お家でトンナレッリの調理例。
トンナレッリ調理例

ジェノベーゼソースをフライパンでからめています。
フライパンを弱火にかけ、レトルトソースを注いで温めたところにゆでたてのトンナレッリと、茹で汁おたま1杯を加えてかきまぜ、煽り炒めて仕上げると、一段とお店風に。

タリアテッレのしなやかなもちもち食感もチャーミングですよ。
写真はタリアテッレのペペロンチーノ　調理例。
生にんにくのかわりに、辛いもの好きさんに人気のスパイス「ホットガーリック」を使用しています。
老舗製麺所謹製生パスタタリアテッレ 調理例



生パスタの日セールは、2月7日（月）10時スタートです。
ご来店お待ちしています！

麺市場＠中野ブロードウェイ地下

店内紹介動画


東京都中野区中野5-52-15 中野ブロードウェイ地下1階宝屋様向かい
営業時間
全館休館日をのぞく毎日10ー19時営業。
テイスティングスポット　11ー15時営業。
2月16日（水）　全館休館日につき、休業予定。


＊最新の売り場情報はこちらでご確認ください！
お店のスタッフによるおすすめ商品やセールの情報、随時配信中。
フォローよろしくお願いします。

＜参考記事＞
イベント告知記事＠大成食品株式会社公式サイト

2月7日、8日は生パスタの日。麺市場＠中野ブロードウェイ地下でセール開催


 
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老舗製麺所謹製麺で節分そばを！　お買い物は麺市場＠中野ブロードウェイ地下でどうぞ。

今日、2月3日は節分。
今年もコロナ禍の影響で中野区内の寺社の節分行事は中止や規模縮小となっています。
ご近所の新井薬師梅照院の節分会も、おねりや豆まきが中止となりました…寂しく、残念ではありますが、最近の感染拡大状況からするといたしかたないこと。

まん延防止等重点措置適用も延長の気配濃厚ですし…

お家豆まきに加えて、節分そばで無病息災を願いましょう😊

＜参考＞節分そばとは…

大成食品の鳥居社長が会長を務める全国製麺協同組合連合会のサイトの節分そばのページ

（画像は上記ページからの転載）
節分そばPOP

創業104年の老舗製麺所謹製麺なら縁起のよさも折り紙つき♪

先日の工場直売で買った限定麺などを駆使して、節分そばを作ってみました。

管理人のTwitterより転載



材料は…

工場直売限定　北海道産新麦春よ恋100%麺

春よ恋麺


風味豊かでもっちりコシ強めの中太ストレート麺。




スープはラーメンスープ　こってりみそ味

こってりみそラーメンスープ




門にひいらぎと一緒に飾るイワシを求めて、冷凍庫から見つけ出した釜揚げしらす。

これを、ニンニクと共にアヒージョ風にして、トッピングに使いました。


さらに、

メンマのパイオニア（株）富士商会謹製　味付メンマ

味付メンマ


鶏胸肉のソテー、ロースハム、ネギ、賽の目の油揚げをのせてできあがり。

感染状況をみるにつけ、縁起かつぎはもちろんのこと、抵抗力、スタミナアップも期待して

豆系食材とタンパク質多めにしてみた節分そば。


健康祈願しながら、つるつるっと完食しました🙏




さてさて。
中野ブロードウェイ地下の麺市場は19時まで営業中。
まだ間に合いますよ＞節分そば😉




＊節分そばには年明けうどんのような具材のお約束はありません。

あなたのお好きな具材、冷蔵庫にある食材など

自由に組み合わせて作ってみてくださいね。








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麺の日は麺彩房中野本店で縁起担ぎを！　2月11日11時からイベント開催

1917年創業の老舗製麺所 大成食品株式会社　

直営ラーメン専門店　

麺彩房中野本店＠東京都中野区新井3-6-7　からのお知らせです。



毎月11日は麺の日！
＜参考＞大成食品株式会社の鳥居憲夫社長が会長を務める全国製麺協同組合連合会公式サイト


公式LINEよりご案内しましたが…
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２月11日（金祝）11時より、毎月恒例の麺の日イベントを開催します。
どうぞご予定くださいね。

記

２月の麺の日イベント　

開催日時　
２月11日（金祝）11時～ 

内容
お食事の方　先着100名様に、次回からご利用いただけるワンコインチケットをプレゼント。
写真は過去に配布したもの。
チケットは、配布した日の翌月末まで有効です。
fc2blog_20220203174404b17.jpg
100枚配布し終えたらイベント終了。
通常営業に戻ります。 

 ＊1名様につき麺メニュー1杯ご注文の場合に1枚差し上げます。
 ＊14時すぎには100枚配布終了の見込みでFacebookイベントページでは告知していますが。
当日の天候やご利用状況により、配布終了時刻が前後します。あらかじめご了承ください。 

確実に特典を入手したい方は、なるべくお早めにご来店くださいね。

＜イベント案内動画＞


＜ご注意＞
イベント開催中はポイントカード、クーポン等はご利用いただけません。

＊感染対策を講じてイベントを開催します。

お客様もマスク着用、手指消毒、距離の確保、
咳エチケットの遵守等、感染予防にご協力お願いします。 

三密回避のため、店内待ち席がいっぱいの場合は、お店の外でお待ちいただいております。

大変恐れ入りますが、コート、マフラー、手袋等、防寒対策を万全にしてご来店くださいませ。
よろしくお願いいたします。



では皆様のご来店、お待ちしております！

麺彩房中野本店

↑公式Facebookページにジャンプ


まん延防止等重点措置適用期間中の営業案内動画

　


東京都中野区新井3-6-7

電話番号　03-3386-2327
営業時間　11−15時、17時半−20時　＊まん延防止等重点措置適用期間中

定休日：祝日をのぞく毎週月曜夜の部休み。
２月7日夜、14日夜、21日夜、28日夜お休みいただきます。


＊各SNSのフォロー、いいね！で応援よろしくお願いします。
＃麺彩房中野本店　をつけて投稿してくださると嬉しいです。

公式アカウントから、ご来店くださったお客様の投稿に
いいね！やコメントをする場合があります。
どうぞよろしくお願いします。






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中野駅前の上海麺館、2月11日11時から麺の日ランチイベント開催！


中野駅北口徒歩30秒　豚そば鶏つけそば専門店上海麺館からのお知らせです。

２月11日（金祝）は上海麺館で、
創業104年の老舗製麺所謹製麺に願いをかけてくださいね。


公式LINEでもご案内した通り…上海麺館公式LINEメッセージ2月3日


11日（金祝）は、11時より恒例の麺の日ワンコインランチイベントを開催します。

どうぞご予定ください。


記



日時　２月11日（金祝）　11時から　
fc2blog_2021090721045933d.jpg

内容　
先着50杯限定で、豚そば（通常税込750円）を
ワンコイン（税込500円）で提供します。


豚清湯の「あっさり」（写真右の小皿は追加トッピングの九条ネギ）
上海麺館　豚そばあっさり　小皿には九条ネギ
豚白湯の「こってり」
豚そば鶏つけそば専門店上海麺館　豚そばPlus こってり
からお好きな方をお選びください。

麺の量は茹で前で　並100g 大盛り150g　こちらもお好きな量をご指定くださいね。
麺の量は、茹でると約1.8-19倍の重さになります。

よろしければ、ご飯ものやトッピングもご一緒にご注文ください。


各トッピング100円均一。
チャーシューは豚と鶏からお選びください。
メンマも細メンマ、極太メンマが選べます。
全部載せの特製トッピングは150円。


11日は先着50杯限定で500円の豚そばですが
これに＋150円すると
650円
で、特製豚そば（通常税込900円）をご賞味いただけますよ。

写真は特製豚そばあっさり　麺の量並
上海麺館　特製豚そば＠東京都中野区中野5-63-4

＜ご注意＞
イベント開催中は、いつもの右上の「特製豚そば　900円」のボタンは押せません。
券売機で「ワンコイン」ボタンと「特製トッピング」ボタンを押してご注文いただく形になります。
「特製トッピング」のボタンは券売機下段にあります。お見逃しなく。




＊50杯提供し終えたところでイベント終了。通常営業に戻ります。
なるべくお早めにご来店ください。

＊イベント開催中は、他のメニューのご注文も承ります。
ただし通常料金です。
鶏つけそば派、鶏豚らーめん派、油そば派の方も、麺の日は上海麺館で麺に願いをかけてくださいね。

上海麺館　11時からのグランドメニュー一覧
上海麺館全メニュー


＜ご注意＞
イベント開催中は、大成食品のポイントカード、その他のクーポン等のご利用は不可です。


ではご来店お待ちしております！

豚そば鶏つけそば専門店上海麺館

↑公式Facebookにジャンプ


営業案内動画


東京都中野区中野5-63-4

電話番号　03-6379-9640

営業時間
朝営業　月ー土曜祝日　7−10時
日曜朝は休業。

まん延防止等重点措置適用期間中は
平日祝日　11-20時　中休みなし。
土日 11-15時　＊1月8日よりしばらくの間

＊ラストオーダー　閉店10分前


＊フォローお願いします！






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2月1日は餃子の日！　プロ用餃子の皮のお求めは楽麦舎＠本社、麺市場＠中野ブロードウェイ地下でどうぞ。

2月1日はメンマの日ですが、今年は餃子の日でもあるんです。
餃子の日は、中国の春節（旧正月）の日にちなんでいるため、
年により日付がかわるんですね。


お家餃子を一段とおいしくしてくれるプロ用の餃子皮。
ゆでるだけ、焼くだけでお店の味😋なプロ用冷凍餃子は、

楽麦舎＠東京都中野区新井2−20−9でお求めください。



営業時間　月ー土曜祝日　10−17時　毎週日曜定休日。


大成食品謹製のプロ用餃子の皮は大きさ、厚さ、生地のレシピが異なるものなど、常時数種類扱っています。

公式通販サイトでは4種類を販売中。原材料表示などご確認いただけますよ。


写真は楽麦舎店内の麺用冷蔵ケース。最上段に皮類のサンプルが並びます。
ご希望の銘柄、数をスタッフにお伝えください。
fc2blog_20220131143441539.jpg


また、麺市場＠中野ブロードウェイ地下　毎日10−19時営業


では、大成食品ブランドの皮各種
餃子の皮
に加え、グループ企業の
八幡製麺所ブランドの皮も扱っています。

画像は（株）八幡製麺所公式サイトより転載
大成食品（株）グループ企業　（株）八幡製麺所公式サイトトップ画面


こちらは大成食品ブランドの皮とは製造工程、レシピが異なります。
粉と塩と水のみを使用。
円筒形の抜き型で丸い形に抜き打つ工程は熟練職人たちの手作業で行われています。
大判で分厚い皮は、こんがり焼けた底の部分がさくさくと歯切れ良く。
蒸し焼きになった上半分はもっちり食感に仕上がります。

餃子のお好みは十人十色。
餡に使う食材、レシピも多彩です。

過去記事もご参照いただきながら、「あなた好みの餃子の皮」を探してみてくださいね。

お家で餃子　調理例。皮は大成食品謹製　2種類を使用。
餃子調理例
「うーん…平日だし、手作りするゆとりはないかも…😅」という方は、
麺市場の冷凍庫にご注目。
数量限定ながら、八幡製麺所の皮を使ったプロ用の冷凍餃子や冷凍水餃子を販売中。
こちらを利用すれば、手軽に高級中華料理店の味が楽しめます😊

＊餃子の皮は冷凍保存できます。
乾燥しないようラップできっちり包んで冷凍庫へ。1ヶ月以内に使い切ってください。
調理する際は自然解凍で。
餡を作っている間に解凍され、1枚ずつはがせるようになりますよ。


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＊MENSTAは麺市場の旧名です。2021年5月11日にリニューアルしました。


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2月1日はメンマの日！　お店＆お家麺もメンマ増しでいかが？😊

こんにちは。
今日から2月！
今月も老舗製麺所　大成食品株式会社の製麺技能士謹製麺をお店で、ご家庭でたっぷりご賞味ください😊


さて、本日　2月1日はメンマの日！


一般社団法人　日本記念日協会　公式サイトより転載


「中華材料の輸入販売、メンマの製造販売などを手がける株式会社富士商会が制定。ラーメンのトッピングの代表格として知られるメンマ。その存在価値の向上と正しい情報の提供を行い、メンマを食べる機会を創出するのが目的。日付は長年にわたりメンマを国内で加工販売し「メンマのパイオニア」として知られる同社の設立日（１９５０年２月１日）から。」


メンマの日制定の由来となった株式会社富士商会さんは、1928年創業のメンマの老舗。大成食品のパートナー企業です。


富士商会サイトよりメンマの日

当然ながら、直営各店で提供しているメンマや直販店で販売しているメンマは富士商会ブランドなのです😊


2019年のラーメン産業展　（株）富士商会ブース


動画でもお分かりの通り、一口にメンマといっても種類豊富。
塩蔵、水煮、乾燥タイプに味付けタイプ。
部位や切り方、調理方法等により風味、食感、味わいが大きく異なる、実に奥の深い食材なのです。

工場直売や楽麦舎

ではプロ用の味付けメンマを販売。

大成食品スタンプカードの特典としてもおなじみですね。
5ポイント、15ポイントたまるごとに1袋、どちらかお好きな方を差し上げています。
味付メンマと極太メンマ



ではさきほどの2種類に加えて、業務用の大袋も扱っていますよ。
↓ 麺市場正面右手の業務用食材売り場。メンマは下段に並んでいます。
麺市場＠業務用食材売り場

味付メンマ　大袋

水煮、塩蔵タイプの大袋もありますよ。


お好きなタイプのメンマをたっぷりのせて
メンマの日のお家らーめんをお楽しみくださいね。
写真はお家らーめん調理例。極太メンマを使用。
極太メンマらーめん

＊麺市場のTシェフ＠メンマ好き　に以前聞いた話ですが、
味付メンマの大袋1キロ入り（＝小袋タイプ約7袋分）でも、
麺のトッピングとして。
ご飯のおかず、おつまみに。
中華風炒め物の具にして使うと…家族３人で1週間ほどで食べ切ってしまうとか。
ご家族の人数、メンマ好き度に応じたサイズをお買い求めください。


お店麺派の方は、大成食品の直営ラーメン店でメンマの日を満喫してくださいね😊



では乾燥タイプをお店独自のレシピでふっくら、やわらかに戻し、特製ダレで炊き上げています。
つけそばには、つけ汁にあらかじめメンマを入れて提供しています。
特製にするとメンマ増量となります。
特製らーめん＠麺彩房
特製らーめん




特製豚そば、特製鶏つけそば、鶏豚ラーメン、油そばにはメンマがのります。
トッピングメンマ（100円）は、シャキシャキの細メンマ、
食べ応え満点の極太メンマ、2種類から選択可能！

上海麺館店頭POP


2月1日はお好きな麺メニューに追加したり、
特製バージョンにして、
メンマの日のらーめん、つけそばを心ゆくまでお楽しみくださいね。
ご来店、テイクアウトのご利用、お待ちしております😊




 




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大正６年創業！　東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」「大成麺市場」「麺テイスティング・カフェショップ MENSTA」からは製麺技能士謹製麺の直売のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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