【麺の停車場楽麦舎】打ちたて＜生＞うどん直売会【中野区新井3-6-7 麺彩房隣】

おはようございます！

本日１月３１日　土曜日　１１時～
今月最後の
打ちたて＜生＞うどん直売会　です(^^)

 

会場　麺の停車場　楽麦舎
中野区新井3-6-7　麺彩房中野本店隣



製麺技能士が厳選素材を使い、真心こめて仕込んだうどん。
１パック　３人前４５０g入り　３９０円です。


おいしくつくるコツ　その１は、
「大鍋にたっぷりの熱湯でゆでる」こと(^^)b

パスタパンなど４リットル以上の容量の鍋をお使いください。



ゆで時間の目安は生なら１１分。
冷凍したうどんをゆでる場合は、「凍ったまま」鍋に投入。
再沸騰してから１２～１５分。
火力、鍋のサイズ等にもよるので、硬さを確かめながらゆで時間を加減してくださいね。


ゆであがったら「冷水でよ～く洗う」＝コツその２(^^)b



冷たいメニューは、そのまま具やつゆを添えて。
温かいメニューは、うどんを熱湯に通してあたため、
水気をよく切ってから、お好きな具、つゆをあわせてください。

店内では、うどんのお供として
麺つゆ各種、肉味噌、料亭御用達のだしパック等を販売しています。
業務用サイズでお買い得なごま味噌だれは
お湯でうすめてうどんのつけつゆに。
水で薄めて鍋つゆに。
ストレートで、しゃぶしゃぶ、湯豆腐等のつけだれにどうぞ。



鍋つゆに使う場合、ラー油等で辛味を足すのもおすすめ♪　
しめはうどんまたはらーめんを。

※うどんが売切次第、閉店です。
お早めにご来店ください。


＜PR＞
週末はお家でらーめん♪

   

本社１Ｆ楽麦舎＠中野区新井2-20-9　では、

工場直送　大成食品ブランドの定番麺と
プロ用スープ、具材、冷凍総菜など「らーめんのお供」各種を販売中！
 
営業時間　月～土曜日　１０時～１７時　祝日も営業します。
定休日　毎週日曜日

＜参考＞


【お客様発】　お家らーめんレシピ　公開中！

【予約は本日17時迄】今週末１月３１日（土）１１時～打ちたて＜生＞うどん直売会

春めいたお天気から一転、ぐっと冷えこんできましたが、
皆様お元気ですか。

お家うどんで心身ともにあたたまってくださいね。

今週末
１月３１日（土）１１時～　

打ちたて＜生＞うどん直売会ですよ(^^)

於：麺の停車場　楽麦舎
中野区新井3-6-7　麺彩房中野本店隣

製麺技能士が厳選素材を使って店内製麺室で金曜から生地を仕込み
土曜早朝から開店直前までかけて製麺しています。

フレッシュな小麦の風味と
しなやか、ぷりっつるっ♪食感をご賞味ください。


１パック３９０円（税込）
４５０g入り　３食分 です。

麺つゆ各種、だし醤油等　うどんのお供も販売中。





＜ご予約承ります＞

製麺技能士謹製　打ちたて＜生＞うどんは　数量限定販売。
１２時すぎに完売した回もあります。

☆当日必ずご入用な方、まとめ買いをご希望の方は、事前の電話予約が安心です(^^)

１月３１日販売分の電話予約は、本日２９日（木）１７時までに
本社　TEL：[phone]　にお電話いただければ、取り置きいたします。

☆ご予約は仕込みの都合上、直売日の２日前（木曜）１７時となっております。
受付時間は月～金曜日　１０～１７時です。
来月は７、１４、２８日に開催。２１日は都合によりお休みします。



 

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お家らーめん派は、本社１Ｆ　楽　麦　舎　をご利用ください。


 

＜参考＞
【お客様発】お家らーめんレシピ　公開中！
 

Facebookページ
スタッフブログ　その１　その２　その３

【本日決行】本日１月２６日（月）１１時半～うどんジャック♪麺彩房中野本店！【麺切次第閉店】

おはようございます。食べある記隊山内です。
 
本日１月２６日（月）１１時半～
今月最後の
うどんジャック♪麺彩房中野本店　決行します(^^)/”



麺彩房中野本店＠中野区新井3-6-7

うどんジャック♪とは、製麺技能士謹製　打ちたてうどんを
麺彩房で提供するランチイベントです。

 

本日のおすすめは‥
冬季限定のカレーうどん　６００円


揚げたて、サクサク(^Q^)のかき揚げをのせたかき揚げうどん
 

大好評☆肉汁つけうどん


＊熱盛りも承ります。

☆うどんは１人前約３００グラム。
大盛りはプラス１００円で麺の量が1.5倍に(^^)♪

☆トッピング各種、稲荷寿司等のサイドメニューも充実。

☆うどんが切れ次第閉店です。ご来店お待ちしています。

【麺の停車場】本日１月２４日（土）１１時～ 打ちたて生うどん直売会【楽麦舎】

おはようございます、食べある記隊山内です。


本日１月２４日（土）１１時～
打ちたて生うどん直売会　ですよ(^^)/"

麺の停車場楽麦舎＠中野区新井3-6-7




香川県産さぬきの夢２０００をはじめとする厳選銘柄を数種ブレンドした小麦粉、水、塩、微量の食酢。
ベテラン製麺技能士が試行錯誤を重ねて完成させたうどんレシピに、
持てる技の限りと、
お客様に笑顔を届けたい！という想いをこめて仕込んでいます。

打ちたてならではのフレッシュな小麦の香りと
ふっくら、しなやか食感が魅力。


賞味期限は製造日より３日。
ただし、冷蔵庫の中でも着々とうどんは熟成していきます。
なるべくお早めにゆでてお召し上がりくださいね。

製麺技能士のおすすめは、冷凍保存。
打ちたての風味と食感がぐんと長持ちします。
１食分ずつラップにくるんでから冷凍すると便利です。

寒くてお買い物が億劫…とか、
消化がよくてあたたまるものが欲しい…なんてときに備え、
冷凍庫にストックしておくと安心ですよ♪(^^)

☆ゆでるときは…
大鍋にたっぷりの熱湯をわかし、凍ったまま投入。
１、２分待つと…表面のうどんがほぐれてきます。
そーっと菜箸でほぐしながらゆでてください。


うどんのお供もご一緒に♪



肉味噌は、ゆでたうどんにとろりとかけて。

キリッと辛口のだし醤油、
甘辛リッチな味わいの倉敷名物ぶっかけうどんつゆもお試しください。

専門店の揚げ玉、京都の料亭御用達☆だしパック等もありますよ(^^)
お好きな組み合わせでお楽しみください。


☆うどんが売切次第、閉店です。お早めにご来店くださいね。



＜予告＞
うどんジャック♪麺彩房中野本店＠中野区新井3-6-7



1月26日（月）11時半～売切次第閉店

つけ、かけうどんが３００円～　
肉汁つけうどんをはじめ、各種限定麺は４５０～６００円
大盛りは＋１００円です。

ご来店をお待ちしています。

 

24日は生うどん直売会、26日はうどんジャック♪麺彩房＠中野区新井3-6-7

こんにちは、食べある記隊山内です。
今週末の直売イベントのご案内です。


まずは、
１月２４日（土）１１時～


打ちたて＜生＞うどん直売会

於：麺の停車場　楽麦舎
中野区新井3-6-7　麺彩房中野本店隣


味や食感、香り等をふまえ、ベテラン製麺技能士が厳選銘柄を数種ブレンド。
この特製うどん用粉に水、塩、微量の食酢を加え、
麺の匠が真心をこめてつくりました。
１パック３９０円（４５０g入り　３食分）
  
店内では、手軽にプロの味が決まるだし醤油、麺つゆ各種、プロ用だしパック、天ぷら専門店の揚げ玉など、うどんのお供も販売中。

☆１１時開店、売り切れ次第閉店です。
お早めにご来店くださいませ。


ご予約（２４日販売分）は２２日（木）１７時までに
本社までお電話をお願いします。

      　

週明け
１月２６日（月）は
１１時半～　
今月最後のうどんジャック♪麺彩房中野本店

中野区新井3-6-7　麺の停車場楽麦舎隣

製麺技能士謹製　打ちたてうどんをゆでたてでご提供！

ご家族、お友達、職場の方お誘いあわせのうえご来店ください。
クーポンお持ちの方、忘れずにお持ちくださいね♪

今月のおすすめは、
揚げたてサクサクッ♪かき揚げうどん　４２０円
肉汁つけうどん　５００円
冬期限定カレーうどん　６００円

☆うどん売切次第閉店です。
お早めにお越しくださいませ。

【大成３麺マーチ♪最終日】本日１９日(月）１１時半～今年最初のうどんジャック♪麺彩房

おはようございます！

大成３麺マーチ♪最終日　１月１９日（月）１１時半～は
今年最初のうどんジャック♪麺彩房中野本店♪

 


麺彩房中野本店＠中野区新井3-6-7



うどんジャック♪とは、
お隣の麺の停車場楽麦舎　製麺室で打ったうどんを
定休日である月曜の麺彩房で調理、提供するランチイベントです。

今年最初の開催とあって、うどん班一同はりきっております(^^)

ぜひご来店くださいませ。

☆うどんが切れ次第閉店です。
本日の予想閉店時間は１４時。


本日のおすすめは

肉汁つけうどん　５００円
　打ちたてゆでたてのうどんを
　豚肉、油揚げ、ねぎ、みつば等が入ったアツアツの肉汁につけて召し上がれ。
　熱もりも承ります。お気軽にお申し付けください。


揚げたて、サクサク、食べごたえたっぷり♪
かき揚げうどん　４２０円

そして…
冬期限定　カレーうどん 　600円


この他…
つけ、かけうどん　３００円～
こだわりうどんメニュー各種を取り揃えております。

☆うどんは１人前約３００グラム。
大盛りはプラス１００円で麺の量が1.5倍になります。

クーポンお持ちの方、ご注文時にお声かけくださいね。



次回は来週　１月２６日（月）１１時半～開催予定です。

【大成３麺マーチ♪中日】本日１８日１０時～１６時は大成麺市場【中華麺＆パスタ】

おはようございます、食べある記隊山内です(^^)

本日１８日（日）は、大成３麺マーチ♪　中日
今年最初の大成麺市場
　
おかげさまで４年目を迎えました。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いします！

１０時～１６時まで
大成食品株式会社　本社工場内特設会場
中野区新井2-20-9　

でお待ちしております(^^)/"

 



☆Facebookページイベント欄にお買い得情報、商品調理例等を掲載中！





全国の繁盛店、有名店御用達☆プロ用生中華麺が月がわりで十数種類♪　
５食入り、３食入りをご用意しております。

プロ用スープも、醤油、塩、とんこつ、味噌、魚介系、ピリ辛系...etc.
お好みにあわせてお選びください。

香味オイル＆タレ、ソース類、メンマや冷凍点心類も色々そろっていますよ。


今月のお買い得商品が多すぎて紙面からあふれちゃいましたが
いつもの…

☆本格生中華麺５食入り　２５０円

朝１０時から販売します。
数量限定につき、お一人様１袋限りでお願いします。


☆プロ用冷凍餃子 ２０個入り ３８０円
　
※お一人様１袋限り。
焼き餃子はもちろん、お鍋の具にもおすすめですよ♪



今月の目玉商品は
大判スライスチャーシュー(^o^)p

掌サイズが２５枚も入ってます。
５００ｇオーバーで１５００円！


１枚ずつとりだしやすいよう、肉と肉の間にシートがはさんであります。
冷凍品ですが、小分けしやすいフラットな包装。
麺に、ごはんに、おつまみに。
プロのチャーシューをたっぷりご賞味ください。


毎回大好評の
５００ｇ入りチャーシュー切り落とし（冷凍）　８８０円は１０時～販売開始！

プロが選ぶ「東京焼豚」（バラ、肩ロースの２種類。１本３００gオーバー）はブロックタイプ。
自然解凍後、お好きな厚さにスライスしてどうぞ。




アレンジ自在の炒めそぼろもおすすめ！

豚、牛のあいびき肉を甘辛く煎り付けています。
そぼろ丼、そぼろ弁当、肉じゃがや野菜のそぼろ煮といった和食はもちろん、

ごはんに野菜、チーズ、サルサソースのせて、タコライスにしたり…


油そば、あえそばの具に…。
これ、麺は「油そばのタレ」であえてます。
お好みでラー油、酢をかけてどうぞ。
そぼろ、麺とのからみを考えると、卵はやはり生か温泉卵のほうがいいですね(^^;;


オムレツ、チャーハン、グラタン、ピザやお好み焼きに…と大活躍♪
こちらの「餅ピザ」は、我が家の高校生から、おかわりコールが連発！　
もてあまし気味だったお餅が一気に消費されました。



こちらの商品は、上品な薄めの味付けだから、
スパイスや調味料を追加すれば
和、洋、中、エスニックに…とアレンジ自由自在ですよ。
お料理好きな方はもちろん、日々の献立にお悩みがちな方もぜひお試しください。


限定生パスタも１０時から販売。
スパゲティ アラ キタッラ（細打）、
フェットチーネ（平打）お好きなほうをどうぞ！
シェフ仕込みのパスタソースを使えば、
お家でカンタン、本格イタリア～ン♪
 



パスタ＆ワインのお供に重宝な
具だくさんの食べるオリーブオイルもおすすめです。
 

☆試食会は塩らーめん。
あっさりまろやかな地鶏風塩ラーメンスープを使用しての
簡単お家アレンジメニューをご提案します。




＜お願い＞
☆毎回、１０時～１１時すぎまで会場内は大変混み合います。
レジ待ちの間にご試食いただくこともしばしば。
試食会をゆったりお楽しみいただくには、ピークを過ぎたお昼前以降のご来場をおすすめします。



☆小さなお子様をお連れのお客様も、お昼前～午後のご来場をおすすめします。
お買い物、試食会、お子様特典のくじ引き等、ごゆっくりお楽しみいただけますよ。


本日のお子様特典は
お菓子のくじ引き　空くじなしです。
１等賞、どしどしあててくださいね(^^)p





※ポイントカード、お持ちですか(^^)

大成麺市場＆本社１階楽麦舎で５００円お買い上げごとに１個捺印しています。
５個たまるごとに美味しい特典が！　
カードをお持ちの方、お会計の際、忘れずにご呈示くださいね。


では皆様のご来場、お待ちしております(^o^)/"

＜予告＞
次回は２月１５日（日）開催予定です。


＜予告２＞
明日　１月１９日（月）１１時半からは
うどんジャック♪麺彩房中野本店！
今年初めての開催です！

 

製麺技能士謹製打ちたて、ゆでたてうどんをお店でたっぷり召し上がれ。
つけ、かけうどんは３００円～

限定麺は
カレーうどん　６００円



肉汁つけうどん　５００円
かき揚げうどん　４２０円　

ご来店お待ちしております。

【大成３麺マーチ♪初日】本日１月１７日は打ちたて＜生＞うどん直売会＠麺の停車場楽麦舎

おはようございます、食べある記隊山内です。

本日１月１７日（土）より
２０１５年最初の大成３麺マーチ♪がスタートしますよ！



初日は１１時～　打ちたて＜生＞うどん直売会です！


会場は 麺彩房中野本店隣の…
麺の停車場 楽麦舎@中野区新井３－６－７



製麺技能士謹製　打ちたて生うどんは
１パック３９０円。４５０グラム入り＝３人前　です。


冷凍保存ＯＫ！
お一人様うどんを気軽に楽しむには、
１食分ずつ小分けしてラップで包んでから冷凍庫へ、がおすすめです。

ゆでるときは…
お家でいちばん大きい鍋にたっぷり熱湯をわかし
「凍ったまま」のうどんを入れてくださいね。

ゆであがったら冷水でもみ洗い。

あたたかいメニューに使う場合も、
いったん冷たくしめたうどんを
熱湯に通してあたためると、いちだんとおいしくなりますよ。


うどんのお供棚にもご注目！
麺つゆ、だし類各種取り揃えております。

※うどんが売り切れ次第閉店です。
前回は正午すぎに完売しました。
お天気やご予約状況にもよりますが、１４時前には完売することが多いよう。
なるべくお早めにご来店ください。



＜予告 1 ＞
大成３麺マーチ♪中日の
明日　１月１８日日曜日　１０時～１６時

大成麺市場＠中野区新井２－２０－９



らーめん、つけめんそしてパスタに焼きそば！
お好きな製麺技能士謹製麺を
今年もお家でたっぷり召し上がれ♪(^^)



本格生中華麺５食入り２５０円
切り落としチャーシュー　５００ｇ入り　８８０円　は今月も朝１０時から販売します！


その他お買い得情報、おすすめアイテムの活用法等はこちら。

今月の目玉商品は、
冷凍の大判スライスチャーシュー　２５枚入り。
５００ｇ超とたっぷり入って１５００円！
お味、ボリュームはプロ仕様。
こんなふうに平たい包装だから小分けが簡単。
肉と肉の間にシートがはさまっているから使いやすいですよ♪


弊社謹製の炒め肉そぼろもおすすめ！
そのままごはんや麺にたっぷりかけるだけでメインディッシュに♪
ほんのり甘辛、スパイスは控えめにつき、
和洋中にエスニック…色々使いまわせます。


冷凍庫にあると、とっても重宝します！

お子様特典はお菓子のくじ引き。
試食会は塩らーめんの簡単アレンジメニューを提供。
ぜひご来場くださいませ！

☆毎回１０時～１２時は会場内が大変混雑します。
小さなお子様連れのお客様、試食会をゆったり楽しみたい方は
お昼過ぎ～午後のご来場をおすすめします。


＜予告 2 ＞
大成３麺マーチ♪最終日…
１月１９日（月）１１時半～
うどんジャック♪麺彩房中野本店＠中野区新井3-6-7



月に２度、お昼にしか営業しないレアなうどん店(^^)
今年初開催です！

限定麺は
かき揚げうどん　４２０円
肉汁つけうどん　５００円　
冬季限定☆カレーうどん　６００円


売り切れ次第閉店です。
お早めにご来店ください。

【今年最初の大成3麺マーチ♪】今週末は直売イベント３連発☆【うどん、中華麺、パスタ】

こんにちは。食べある記隊山内です。
今週末  １月１７日（土）～１９日（月）は、
２０１５年最初の大成３麺マーチ♪　ですよ(^^)



大成３麺マーチ♪＝麺直売イベント３連発！
製麺技能士謹製　打ちたて生うどん、
全国の繁盛店御用達♪のプロ用生中華麺、
毎月一度の限定販売☆生パスタ…
３種の麺を楽しめる絶好のチャンスです。


初日の１麺♪＝１月１７日（土）１１時開店！
打ちたて＜生＞うどん直売会

於：麺の停車場　楽麦舎
中野区新井3-6-7　麺彩房中野本店隣

味や食感、香り等をふまえて製麺技能士が
厳選銘柄をブレンドした特製うどん用粉を使用。

そこに水、塩、微量の食酢そして
麺の匠の技と真心を加えてつくりました！

１パック３９０円（４５０g入り　３食分）

  

手軽にプロの味が決まるだし醤油、麺つゆ各種、プロ用だしパック、
天ぷら専門店の揚げ玉など、うどんのお供も販売中。



☆１１時開店、売り切れ次第閉店です。
前回は大量のご予約もいただき、嬉しいことに
１２時すぎには完売となりました。
どうぞお早めにご来店くださいませ。

☆ご予約も承ります。
１７日販売分については、
本日１７時までに本社までお電話くださいね。
お取り置きいたします。





中日　２麺♪＝１月１８日（日）１０時～１６時
大成麺市場  

 

中野区新井2-20-9　大成食品（株）本社工場内特設会場
お買い得情報等は、Facebookページイベント欄に掲載
 
製麺技能士謹製　業務用生中華麺各種とプロ用スープ、
業務用の冷凍チャーシュー、冷凍餃子、焼売やメンマ、味玉、
だし素材、調味料、オイル等。
特製生パスタ＆プロ用パスタソースも販売!!

おかげさまで大成麺市場も４年目に突入！
皆様のお家麺ライフをさらに、おいしく、楽しくできるよう
スタッフ一同精一杯サポートしてまいります。
ひきつづきご愛顧くださいますようお願い申し上げます。


直売チーム　ゾウさん情報によると、
今月いちばんの目玉商品は、
大判スライスチャーシュー　２５枚入り　１５００円


てのひらサイズでボリュームたっぷり！
プロがお店の営業用に使用するバラチャーシューです！

解凍してお家らーめんに、
炊きたてご飯に豪快にのせて…
そのままおつまみとして…
お好きなアレンジでお楽しみください(^^)

業務用冷凍品は小分けが難しいと敬遠されていた方、
ご安心ください！
こちらの商品は、１枚ずつとりだしやすいよう、
肉と肉の間にシートが挟まっています。
写真のような平たい包装だから、小分け保存も簡単ですよ♪


今月の試食会は塩らーめん。
新発売の地鶏風塩ラーメンスープを推していきます。
さっぱり軽やか、優しい味わいの塩スープに
「お家でできる簡単アレンジテク」を加えてご提供予定です。

お買い得５食入り２５０円本格生中華麺は今月もありますよ。
切り落としチャーシュー　同様、朝から数量限定で販売します♪
どうぞお楽しみに。

☆今月のお買い得情報、おすすめ商品の調理例などは
Facebookイベント欄に掲載中！
ぜひご覧ください。


サッポロ麺使用、味噌らーめん
バターがないならチーズをのせればいいじゃないver. (^^;

☆参考
【お客様発】　お家らーめんレシピ　作品集　公開中！（＾＾）

その１　シンプルアレンジ
その２　ピリ辛系も色々…
その３　冬はやっぱり味噌＆お家の餃子




最終日　３麺♪＝１月１９日（月）
１１時半～　売切次第閉店です。

うどんジャック♪麺彩房中野本店
 
中野区新井3-6-7　麺の停車場楽麦舎隣

うどんジャック♪は１９日が「初売り」ですよ。
製麺技能士謹製打ちたてうどんをお店でたっぷりご賞味ください。



つけ、かけうどん　３００円
釜玉うどん　３３０円ほかこだわりメニュー各種。

おすすめは、

＜冬季限定！＞カレーうどん　６００円



ハードリピーターが多い　肉汁つけうどんは５００円
揚げたてサクサクッ♪かき揚げうどんは４２０円
 
☆皆様のご来店お待ちしております。

【お客様発】お家らーめんレシピ集（３）

食べある記隊　山内です。

2014年11月下旬～12月に開催した
「お家でらーめんレシピ大募集!!」イベント　
応募作品紹介　その３　です(^^)

↓告知チラシ（裏）


＊ お客様から投稿していただいた文面は、
改行位置の変更、お名前のイニシャル表記への変更のほかは
原文のままご紹介しています。

※１月末発送予定の賞品につきましては、
【すべての応募者】から厳正なる抽選により当選者を決定し、
発送をもって発表にかえさせていただきます。

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お客様発レシピその８　【味噌らーめん】

O.T.様作

「頂いた中華麺と老舗の味噌スープで味噌ラーメンにしました。

※レシピ※

白菜、玉ねぎ、しめじ、まいたけ、ベーコンをごま油で炒めて、
塩と鶏がらスープの粉末で少し味付けした具をつくり、味噌ラーメンに乗せます。

子供が大好きなラーメンと一緒だと苦手な野菜も食べてくれるようになったので
週に１～２度はラーメンを食べています。

以前の味噌スープも美味しかったけど、老舗の味噌は甘みが増してとても好みの味でした！

やっぱり冬は味噌ですね。」



お客様発レシピその９　【味噌らーめん】

I.J.様作

「麺彩房　ラーメンレシピご担当者さま

お世話になっております。
 先日、ラーメンレシピ応募用紙をお届けした（I.J.様）と申します。
早速、今日つくりました！　
やっぱり麺彩房のラーメンはおいしかったです！
簡単ですがレシピと写真をお送りいたします。

＜寒い冬を乗り切る、ダブルショウガ味噌ラーメン＞
材料
てもみ麺（２人分）
鉄人の味噌スープ（２人分）
根ショウガ　４センチほど（好みでたっぷり！）
チャーシュー（太めの千切り）　３枚
もやし　１袋
好みで豆板醤

作り方
１、ショウガの半分はすりおろし、半分は太めの千切りにする
２、１のショウガの千切りと、もやし、千切りにしたチャーシューをいためる
３、てもみ麺を表示通りにゆでる
４、鉄人の味噌スープに、１のすりおろしたショウガをたっぷりいれるスープをつくる
５、スープ、麺の上に２をのせてできあがり！　好みで豆板醤をのせてもGOOD。

よろしくお願いいたします。」

  

お客様発レシピその１０　【汁なし担々麺】

T.C.様作

「おうちでレシピ
ご担当者様

いつも美味しくいただいております。
我が家のレシピ送らせてもらいます。

【汁なし担々麺】

中細ちぢれ麺で作ったものとストレート麺で作ったものです。
麺は画像では見えないですね。

茹でた麺に「麺にからめる肉味噌」「汁なし担々麺のタレ」をからめ炒めて、
トッピングでチンゲン菜とザーサイ、白髪ネギ、桜えびを煎って粉末状にしたものを
乗せてます。
１つは挽き肉も加えてます。

子どもが生まれてから外食できないので、
家で汁なし担々麺が食べられて嬉しいです。
また買いに行きますね。」

お客様発レシピその１１　【餃子】

☆楽麦舎では生中華麺のほか、餃子、焼売、ワンタンの皮も販売しています。
中野区沼袋在住　N.K.様からはらーめんのほかに
「お家の餃子」のレシピもご送付いただきましたのでご紹介します(^^)

【お家の餃子】

中野区沼袋在住　N.K.様作

「使用した皮～業務用大判

今回の具材～ショウガ、大根、白菜、ネギ、にら、筍、椎茸、
豚肉、エビ（今回は大根、ネギは多めに）

※大根は大きく短冊に切って下ゆでをする。
※野菜とエビはみじん切り（大根や白菜は水を絞る
※野菜多め、肉は野菜の３割位

入れる調味料～醤油、だしの素、ごま油、塩、オイスターソース、ガラスープの素、砂糖、こぶ茶、揚げ玉、他(全て適量）

※揚げ玉は日ごろ天ぷらを作った時に出る、揚げ玉をラップに包んで冷凍庫へ入れておく。
（これは旨みがまします、あとバラ肉を使わなくても、肉汁のたしになります）

我が家では、餃子の日は、おかずではなく、あくまでも主食です、
だから沢山作ります。

たれは家族それぞれですが、にんにくは具に入れず、
食べる時にすってたれに入れて食べます。

私は　酢（多め）、醤油、砂糖、にんにくのたれで食べるのが大好きです。
他は　だし醤油に自家製の柚子胡椒、自家製の唐辛子味噌に酢　他

野菜が多めなのと、にんにくを混ぜてないせいか
幾つ食べてももたれず、あとでゲップがでない（これは不思議）」

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

以上全１１点ご紹介しました。

美味しそうなお家らーめんのレシピをお寄せいただき
ありがとうございました！

今後とも大成食品（株）のプロ用生中華麺で、
お家らーめんをお楽しみいただければ幸いです(^^)

【お客様発】お家らーめんレシピ集（２）

食べある記隊　山内です(^^)

2014年11月下旬～12月に開催した
「お家でらーめんレシピ大募集!!」イベント

 

応募作品のご紹介　その２　です(^^)


＊ お客様から投稿していただいた文面は、
改行位置の変更、
お名前のイニシャル表記への変更のほかは
原文のままご紹介しています。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
お客様発レシピその４　【坦々麺】

中野区沼袋在住　N.K.様作

　

「使用麺～平打ち麺

使用スープ～坦々麺の素、ガラスープ

トッピング～メンマ、もやし、ほうれん草、
ジャージャー麺の肉みそ(スープを更にまろやかに美味しくします）

白髪ねぎ、味玉

※味玉簡単レシピ～密閉のよい鍋に水、卵を入れ、沸騰して１分、
あと１時間位たったら皮をむいて袋に入れて
粉末スープ（余った焼きそばやインスタントラーメンなど）を振り
暫くして出来上がり。」 




お客様発レシピその５　【醤油らーめん】

中野区沼袋在住　N.K.様作

 

「使用麺～平打ち麺

使用スープ～会わせ本仕込み（醤油味）

トッピング～チャ―シュー、簡単味玉（前頁参照）、
メンマ、もやし、ほうれん草、ネギ

 
※チャーシューレシピ～糸で縛った肉を用意

１）圧力鍋に、肉、ねぎの青い部分、しょうがを入れて２０分加圧する。

２）たれ（すりおろしにんにく４ヶ分、はちみつ４５ｃｃ、酒大６０ｃｃ、醤油大９０ｃｃ）に肉を漬ける。
～らーめんに入れた時ににんにくの香りがいい。」




お客様発レシピその６　【ワンタン】

中野区沼袋在住　N.K.様作



「使用麺～ワンタンの皮

使用スープ～ガラスープ、地鶏風塩ラーメンスープ

 トッピング～メンマ、ほうれん草

※ワンタン～ひき肉に塩コショウとショウガ、にんにくのみじん切りを入れる。」




お客様発レシピその７　【酸辣湯麺】

中野区沼袋在住　N.K.様作



「使用麺～極細麺使用

スープ～酸辣湯麺の素

トッピング～野菜のあんかけ、白髪ねぎ

あんかけレシピ～お好みのお野菜　
たれ（とりがらスープ２００ｃｃ、醤油大１/２、
みりん大１/２、オイスターソース大１/２、
酒小１、砂糖小１/２、片栗粉大１）

最後に卵1ヶを回しかける。」

【お客様発】お家らーめんレシピ集（１）

こんにちは、食べある記隊　山内です(^^)

2014年11月下旬～12月に開催した
「お家でらーめんレシピ大募集!!」イベントに、
たくさんのご応募まことにありがとうございました。



お客様の応募作品のなかから
いくつかご紹介させていただきます。


＊ お客様から投稿していただいた文面は、
改行位置の変更、
お名前のイニシャル表記への変更のほかは
原文のままご紹介しています。

※応募条件に記載したとおり、今回はご応募くださった方全員に
ラーメンセット（５食分）をプレゼントしております。

１月末発送予定の賞品につきましては、
【すべての応募者】から厳正なる抽選により当選者を決定します。

当選者の方には１月末までにイベント事務局よりメールにてご連絡後、
賞品の発送をもって発表にかえさせていただきます。

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お客様発レシピその１【醤油らーめん】

F.A.様（４０代）　作　

「あごだし和風スープに、自家製の煮豚と煮玉子、
ワカメと万能ねぎを添えました。

最近はあごだしがわが家のお気に入りです。」






お客様発レシピその２　【塩らーめん】

Y.A.様作

「タンメンスープベース

ほうれん草とニンニクをみじん切りしてオリーブオイルで炒めて最後にトッピングしてます(^-^)
湯むきトマトとベーコンつき」






お客様発レシピその３　【ジャージャー麺】



中野区沼袋在住　N.K.様作

「使用麺～ちぢれ麺

トッピング～きゅうり、白髪ねぎ、メンマ、卵（お湯にとし中がトロッとするぐらいで出す）
ラー油など

※肉みそレシピ～豚ひき２００ｇ、タケノコ１/２、
しいたけ３ヶ　ネギ１/２（野菜はみじん切り）

にんにく１ヶ、豆板醤小１、. 甜麺醤大４、
紹興酒又は酒大４、鶏ガラスープ１６０ｃｃ、

砂糖大３、醤油大3、コショウ少々、
片栗粉大１.5　胡麻油、

作り方～ごま油をひき、にんにくと豆板醤を入れる→肉→タケノコ→甜麺醤→ネギ→紹興酒又は酒→
鶏ガラスープ→砂糖→醤油→しいたけ→コショウ→水溶き片栗粉

（この肉みそでサラダうどんを作ってもとても美味しいです。）

【本日11時～初売り】打ちたて生うどんが麺の日特価200円に(^^)【麺の停車場楽麦舎】

おはようございます、食べある記隊山内です(^^)

三連休初日の本日
１月１０日（土）１１時～

麺の停車場楽麦舎＠中野区新井3-6-7　麺彩房隣　


初売りです(^o^)/"


明日は１１日は麺の日だから…ということで

製麺技能士謹製　
打ちたて生うどん（１パック４５０g　３人分　通常販売価格３９０円）

が
本日に限り　２００円！　


 

小麦香る、ふっくらつるっぷりっ♪うどんを
ご自宅でたっぷりお楽しみくださいね。

賞味期限は冷蔵で３日間ですが、
フレッシュな風味、食感をキープするなら、
生のまま冷凍保存がだんぜんおすすめ(^^)b
１食分ずつ小分けして冷凍すると便利です。


大好評！　五反田の某天ぷら専門店の揚げ玉は
今回どーんと５０個入荷！

うどんのお供棚には麺つゆ、だし醤油、京都の料亭御用達のだしパック等
揃っています。

明日１１日は麺の日。
麺を食べるとハッピーになれる日、ですよ。


製麺技能士謹製の打ちたてうどんに願をかけ、
あなたとあなたの大切な方々の幸せを祈りましょう（＾＾）



１１時開店、売切次第閉店です。

どうぞお早めにご来店ください。

＜初売＞今週末１月１０日は麺の停車場楽麦舎へ＜うどんが２００円♪＞

こんにちは！
食べある記隊山内です(^^)

２０１５年も早１週間がすぎましたが、
皆さまいかがお過ごしですか。
本年も　大成食品株式会社の製麺技能士謹製麺を
どうぞよろしくお願いしますm(__)m



今月の直売イベントの開催予定をHPに掲載しました。
寒さ厳しい１月は、お家麺料理で体のなかから温まりましょう(^^)
 

そして今週末…
１月１０日（土）１１時～
麺の停車場　楽麦舎で

打ちたて生うどんの初売りですよ！

 

中野区新井3-6-7(麺彩房中野本店隣)




麺の匠　製麺技能士が厳選した小麦粉数銘柄をブレンド。
店内製麺室で一日がかりでつくったうどん。
豊かな香りとふっくらしなやかな食感が魅力です♪

１パック（３食分　４５０g入り）　通常価格　３９０円　ですが…
 
初売りですし…
翌１１日は「麺に願いをかける♪」麺の日ですし…

田辺うどん班長の鶴の一声により
「麺の日特価で　２００円（＾＾）v」
となりました！

 
小林麺彩房統括からは「揚げ玉　限定５０個販売予定！」
という嬉しい情報が(^^)
五反田の天ぷら専門店直送の揚げ玉を
二度、三度と敷紙をとりかえて油を切り、
乾燥させてからパック詰めしています。

手間ひまがかかるため、毎週少量しか販売できませんでしたが、
今回は初売りということで、どーんと５０個ご用意します。



パックのまま冷凍保存可能。
うどん以外にもお好み焼きに、煮浸しに、和風サラダのトッピングに…
ストックしておけば何かと便利です。

そのほか、うどんのお供各種も取り揃えています。



お好きなつゆと具をのせてお家うどんをたっぷりお楽しみください。



うどんが切れ次第閉店です。お早めにご来店くださいね。
お待ちしております(^^)/"