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今週末8月2日(土)は<生>うどん直売、晴れたら大成ミニ麺市場も♪

こんにちは。食べある記隊山内です。
夏休みの子供たちと囲む食卓に、製麺技能士謹製麺♪
しっかり食べて健やかに♪(^^)DSCF0063.jpg fc2blog_20140720102929cdc.jpg


さて、今週末8月2日(土)11時~

直売イベントがW開催ですよ!

まずは、毎週土曜のお約束☆
打ちたて<生>うどん直売会

於:麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7




材料は厳選した銘柄をブレンドした小麦粉、塩、水、微量の食酢だけ。
製麺技能士が前日から生地をしこみ、一晩じっくり熟成。
当日早朝から開店直前までかけて仕上げるフレッシュなうどん。
1パック 450g入り(3人前) 390円(税込)です。

来週8月9日の回はお休みをいただきます

冷凍保存で1ヶ月はもちますので…
来週の分もあわせてお買い求めください。

☆冷凍する際は、1食ずつ小分けしてラップでくるんでおくと、
必要な量だけゆでられて便利です。
☆ゆでるときは凍ったまま熱湯へ、でOK!
打ちたてのしなやかな食感、豊かな風味を味わうことができます。


「うどんのお供」も販売中。
ざるうどん、つけうどんに…煮ぬき汁
夏季限定、在庫あるだけ(^^)b
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岡山県倉敷市直送 ぶっかけうどんつゆ、希釈タイプの麺つゆ、
きりっと辛口だししょうゆ…お好みにあわせてお選びください。


そして…晴れたらこちらも開催!
11時~16時まで(雨天中止)
大成ミニ麺市場なかのアンテナストリート


会場 中野セントラルパーク 隣の「中野四季の森公園」で開催します。

中野駅北口改札より左のエスカレーター乗車。
高架から中野区役所前を道なりに歩いて、5分たらずです。

なかのアンテナストリートには、大成ミニ麺市場のほか
中野近隣の名産品、美味しいもの等を販売するブースが。
お笑いやライブ、ダンス等のステージイベント、ワークショップも予定されています。
詳しい情報は中野区観光協会様HP同Facebookページ
なかのアンテナストリート公式サイトをご覧ください。



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ミニ大成麺市場では…
全国の繁盛店御用達!生中華麺のうち人気商品3種類を販売。
プロ用スープ各種、具材等も直売チーム厳選のアイテムを揃えています。

お好きな麺、スープ、具を組み合わせてお家らーめんをお楽しみください。

HPに夏レシピ、公開中!
掲載レシピをヒントに、あなた好み、我が家流の一杯を♪
写真はピリ辛で暑さ撃退(^^)  台湾まぜそば






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【繁盛店主を目指す方へ】外食ビジネスウィーク2014 7月29-31日開催!

ラーメン専門店店主様、開業をご検討中の皆様へ

明日7月29日(火)~31日(木)まで、
東京ビッグサイトにて
外食ビジネスウィーク2014 第9回
ラーメン産業展が開催されます。


オープニングセレモニーでは、鳥居代表もテープカット!

外食ビジネスに関するあらゆる商品、サービスが一同に会する国内最大級規模の専門商談展です。
ラーメン産業に特化した展示会も9回目を迎え、内容、出展数とも充実の一途! 
トレンドを知りたい、新商品開発に役立つ情報がほしい…
繁盛店主を目指す方、これから開業される方必見のイベントです。

☆去年のレポート
 
ご来場前に、公式サイトより事前受付をどうぞ!
入場料5000円が無料になります。

注:フードビジネス業界関係者限定の専門商談会につき、一般の方は入場できません。
開業予定の方も名刺を必ずご用意ください。


大成食品(株) 、福島鰹(株)、 (株)富士商会、 (株)オービスは今回ももちろん出展します!
ご来場の際は、小間番号:2D18 へぜひお立ち寄りください。

国際展示場駅側受付から入り、直進。
3つめのブロック右手の小間です。
会場案内図




各社商品展示、試食を含むデモが予定されています。




大成食品(株)ブースには、
鳥居代表、福井商品開発マネージャー、製麺技能士チームが常駐予定。
お気軽にお声かけを!



9月6日開講の繁盛店主育成セミナー「第19期鳥居式らーめん塾」についても資料を用意しております。
お試し受講と入塾説明会をかねた一日体感塾は8月23日(土)に開催!
お急ぎの方は、個別の開業、運営支援も可能です。
既に開業された方も、これから開業される方も、お気軽にお問いあわせください。

商談カウンターでは、最新商品をご試食いただけます。




外食ビジネスウィーク   専門セミナー(A会場)には、
弊社代表で鳥居式らーめん塾 鳥居憲夫塾長が29日12時半より登壇!

(株)パシオ 代表取締役の土屋光正氏とともに
繁盛店になる条件、秘訣を指南します。


※公式サイトより、講師とセミナー内容の紹介記事
塾長セミナー
↑クリックで拡大
塾長講演中

味創り担当の福井則雄講師は31日10時半~ 登場。

今回もスープ試飲実習を含む講義となります!
福井流味創りの基本から、現場で即役立つTipsもたっぷり披露される予定。
乞うご期待!

※公式サイトより、講師とセミナー内容の紹介記事
福井講師セミナー
↑クリックで拡大
 


受講費用は1セッション5000円(税込)。
当日会場でチケットをお買い求めください。
※当日券完売の際はご容赦ください。


皆様のご来場をお待ちしております。



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【今月最終回】本日28日(月)11時半~うどんジャック♪麺彩房決行(^^)【次回は8月25日】

おはようございます! 7月最後の週末、いかがでしたか。
今週も暑さに負けず、はりきってまいりましょう(^^)/"
 
ゆり

本日7月28日(月)11時半~
うどんジャック♪麺彩房中野本店 決行します(^^)



麺彩房中野本店@中野区新井3-6-7



製麺技能士謹製 打ちたてうどんを
麺彩房で提供するランチイベント…本日は7月最後の営業です。



次回は少し間があいて8月25日開催です。

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今日を逃すと1ヶ月、お預けに!

「そ、そんなぁ~(@_@;;」

と、心ざわめいた方のご来店、心よりお待ちしております(^^)/"



本日のおすすめは‥
今月の新作♪
豆汁つけうどん 600円(メニュー写真 下)

ひんやり、まろやか、ヘルシーな逸品♪ 
製麺技能士謹製うどんの美味しさは鉄板ながら…
冷たい蒸し鶏、みょうが、きゅうりとピーナツペーストを使った豆汁の絶妙なとりあわせにうっとり(^Q^)
箸がとてもすすみます。
大盛り無料クーポンお持ちなら、ぜひ活用してくださいね。

「食欲ないけど、食べないと…(@@;;;;」なんて夏バテ気味の方にもやさしいメニューです。
お好みでつけ汁に一味少々をふっても美味♪



ボリュームたっぷり♪
肉汁つけうどん 500円

今や押しも押されぬ定番人気メニュー(^^)
きりっと冷えたうどんを、豚肉、油揚げ、ねぎ、みつば等が入ったアツアツの肉汁につけて召し上がれ。
☆うどんの熱もりも承ります。

冷やしかき揚げおろしうどん 500円(メニュー写真 3段目左)
揚げたてサクサクのかき揚げを、冷たいうどんにトッピング♪
大根おろしで爽やかに~(^Q^)


☆うどんは1人前約300グラム。
大盛りはプラス100円で麺の量が1.5倍に(^^)♪
クーポンお持ちの方、ご注文時にスタッフにお渡しくださいね。

☆うどんが切れ次第閉店です。お早めにご来店ください。





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本日7月26日(土)11時~打ちたて<生>うどん直売!

おはようございます、食べある記隊山内です。
 朝がお夏

本日7月26日(土)も絶好のうどんびより!
午前11時から
打ちたて<生>うどん直売会(^^)ですよ♪



於:
麺の停車場 楽麦舎
中野区新井3-6-7 麺彩房中野本店隣



毎週金曜、麺の匠・製麺技能士が心をこめて仕込んだうどん生地。
一晩、専用冷蔵庫内で熟成させ…
本日早朝より製麺、パック詰めして店頭へ。
まさに、できたてほやほや♪うどんです。

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価格は税込み 1パック390円(450g入り 3食分)


※冷凍保存できます! 1食ずつラップにくるんで冷凍庫へ。

うどんのお供もご一緒に。

各種つゆ類、プロ用だしパック等も店内で販売しております(^^)

※夏季限定商品 煮抜き汁 は
うどん、らーめん、ひやむぎ、そうめん…
ひんやり麺メニューをさらに楽しく、おいしくします。
野菜や肉料理にも大活躍! ぜひお試しください。

煮抜き汁バリエーション
室町時代以来からあった♪
伝統の味噌だれ=煮抜き汁の蘊蓄と活用法はこちらからご覧ください。


☆うどんが売切次第、閉店です。
12時すぎに完売閉店となった日もあります。
どうぞお早めにご来店くださいね。

※予告※
来月第2週 8月9日(土)の生うどん直売はお休みします。
今週、来週のうちにまとめてお買い求めください。

電話予約もご検討ください。
直売日の2日前(木曜)17時までに本社 TEL:03-3386-5636 に
お電話いただければ、取り置きいたします。
受付時間は 月~金曜日 10時~17時です。


<予告>
7月28日(月)11時半〜売切れまで
うどんジャック♪麺彩房中野本店 

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※生うどん直売会ご来店の方にも↓プレゼント中♪


うどんジャック♪は、7月28日の回を逃すと
次は8月25日までお預け!
 
ぜひご家族、職場の方、ご近所さん…
お誘いあわせのうえ、ご来店ください(^^)p

※正午からの3、40分は近隣のオフィスの昼休みで混み合います。
狙い目は11時半〜と13時〜です。



<直営店もよろしくお願いします(^^)>


ランチはお隣 
麺彩房 中野本店でいかがでしょうか。

つけめんびより本店


新メニューもお試しください。

ピリ辛!冷やしスタミナ麺850


上海麺館@中野区中野5−63−4
土曜日は11時~16時まで営業中。日曜は定休日です。


先週の油そばイベントでお渡しした冷やし鶏そば割引券
有効期限は7月末です。ご利用はお早めに! 




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【26日はうどん直売】打ちたてうどんで涼やかに(^^)【28日はうどんジャック♪】

おはようございます。食べある記隊山内です。
梅雨明けし、いよいよ夏本番♪ 
 
ハイビスカスひんやりうどんで涼みませんか(^^)p
 
 

今週末 7月26日(土)11時〜は
打ちたて<生>うどん直売会


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於:麺の停車場 楽麦舎
中野区新井3-6-7 麺彩房中野本店隣

製麺技能士謹製!
フレッシュな小麦の香り、ふっくらつるっぷりっ♪食感が魅力の生うどん

1パック390円(450g入り 3食分)です。

<電話予約承ります>
仕込みの都合上、締め切りは毎週木曜17時
7月26日販売分につきましては、
24日(木)17時までに本社(代表番号03-3386-5636)まで
お電話くだされば、お取り置きします。
 

うどんのお供 麺つゆ各種、だし、麺にかける肉味噌等もご一緒に(^^)

☆夏季限定☆うどんのお供「煮抜き汁」好評発売中!
20日の大成麺市場では午後早い時間に完売してしまった人気商品です。

大根おろし入りでヘルシーな味噌ダレ。
うどん、そうめん、ざるらーめんにかけて、つけて、あえて…(^^)
サラダや冷しゃぶ、冷や奴に蒸し鶏に。
きゅうりもみ、焼き茄子にかけたり、冷や汁の素として。
肉や野菜の炒めものの味付けにも…と、夏メニューに大活躍の1本。
20日の大成麺市場で買えなかった方、こちらをご利用ください!
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☆売切れ次第閉店につき、お早めにご来店ください。

また…7月28日(月)11時半〜
うどんジャック♪麺彩房中野本店@中野区新井3-6-7 

麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7 を拠点とするうどん班が、
お隣 麺彩房中野本店をジャック! メニューをうどん色に染める(^^)ランチイベント。
今月最後の開催です。


製麺技能士謹製の打ちたて、ゆでたてうどん は
つけ、かけうどんが300円〜。

7月うどんジャック711

常連の皆様はもちろん、初めての方、夏休み中のお子さん、学生諸君も大歓迎! 
夏こそ食べてスタミナを、という方や、食べ盛り世代には、
うどんジャック♪名物・肉汁つけうどんやかき揚げうどんがおすすめ。
大盛り、卵トッピング、稲荷寿司等のサイドメニューも承ります。


ヘルシー&さっぱり系メニューをご希望の方には、
小林厨房長の新作「豆汁つけうどん」がぴったり。
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きりっと冷たくしまったうどんに、
蒸し鶏、きゅうりもみ、みょうが、刻み海苔をたっぷり!

豆は豆でも落花生♪のペーストを使用した香ばしい豆汁は、
ほんのり甘く、まろやか。
爽やかにして滋味豊かな一杯です。
夏バテ気味、食欲がもうひとつ…という方もするするッ♪といけちゃいます!

<重要>
今回を逃すと…
次回は8月25日(月)まで開催されません(^^)

7月最後のうどんジャック♪ は28日(月)11時半スタート!
ご来店を心よりお待ちしております(^^)/"
 

※売切次第閉店となります。お早めにご来店ください。

※近隣のオフィスの昼休みにあたる正午〜12時40分ごろは通常、大変混み合います。
開店時と13時〜のご来店をおすすめします。












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【午後2時からがお得!】本日20日(日)10時~16時は大成麺市場【夏祭り♪】

おはようございます。食べある記隊山内です(^^)

本日7月20日(日)
10時~16時
まで大成麺市場開催します(^^)
於:中野区新井2-20-9 
大成食品株式会社 本社工場内特設会場

7月大成麺市場ちらしS__516203

☆Facebookページイベント欄にお買い得情報、商品調理例等を掲載中!



今月もキーワードは午後2時からがお買い得!
2時からおとく7  

午後2時~のタイムセールで
本格生中華麺5食入り 250円
☆500g入りチャーシュー切り落とし(冷凍) 880円

各30点 販売します。おひとりさま1点限りでお願いします。

プロ用冷凍餃子もお買い得!
20個入りで380円です。
※お一人様1袋限り。
 他、チャーシュー、焼売等、プロ用総菜、点心類も取り揃えております。



プロ用生中華麺は 3食入り/5食入り をそれぞれご用意しております。
細/太、平打、ちぢれ、ストレート…つけ麺用、冷やし麺用など
お好きな麺をお選びください。
午前10時~ 午後2時~ の目玉特価250円麺が完売しても、次々お買い得麺が出てきますのでご安心を♪

プロ用スープも色々揃っています。
お好きな組み合わせで夏らーめんをお楽しみください。

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麺つゆや魚介系スープに大根おろしをそえて…(^Q^) 

夏レシピ公開中! お家らーめんを楽しむヒントにしていただければ幸いです(^^)


☆お家で手軽にプロの味♪
オイル、タレ、ソース他、麺のお供コーナーも要チェック!

イチオシは、今回大成麺市場では初登場の「煮抜き汁」
煮抜き汁バリエーション


ざるらーめん、味噌つけ麺やあえそば、サラダ麺に…
また野菜のあえもの、肉の炒めものの味付けにも大活躍!
夏季限定商品につき、この機会にぜひお試しください。

☆Facebookページイベント欄に蘊蓄や活用法を掲載中!
 
<広島から絶品ソース(^Q^)2種類 初入荷!>
お好みソース
「ミツワお好みソース」420g
「ミツワ焼きそばソース」420g 各280円(税込)
広島市で終戦後に自然発生したお好み焼きの屋台村「お好み村」指定ソース2種類が初入荷。
「ザ・広島ブランド」認定☆本場のプロ御用達ソースです。
フルーティーでスパイシー♪
とろりと濃厚なのに、後口はあっさり。クセになる旨さで、老若男女のハートわしづかみっ(^Q^)
フライやステーキ、オムレツにもぴったりです。
こちらも夏季限定商品につき、どうぞお見逃しなく!


月に一度、ここでしか買えない 生パスタは3食入り 360円


レストラン仕込みパスタソース(冷凍) 各種 290円
あえて、塗って、つけてカンタン☆イタリア~ン♪ なオイル類もありますよ。



食べるオリーブオイル(ブラックオリーブ入り)で夏野菜を炒め、ゆでた生パスタをからめて…(^Q^)

生パスタ+具だくさんオイル

食べるオリーブオイル(3種のチーズ入り)で、ゆでたてパスタをあえ、
粉チーズもぱらり。
サラダ、スープ添えたら、おもてなしにもピッタリ(^^)
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*試食会では夏向けのメニューをご提案!!
会場奥のテーブル席をご利用ください。


<お子様連れのお客様へ>
開店直後~午前中は毎回大変混み合います。
午後のご来場なら、お買い物、試食会、お子様特典をゆったりお楽しみいただけますよ(^^)p
連休中日…地元中野でのんびり♪お楽しみください。

*お子様特典その1 アイスのくじ引き
1等賞、あててくださいね!

↓本日の一等賞☆記念撮影♪
お姉ちゃん、妹ちゃんと連続で出ました(^^)


*お子様特典その2 夏祭り☆プチ縁日コーナー!

ヨーヨー釣りまたはスーパーボールすくいをお楽しみください。



☆ポイントカード、お持ちですか(^^)
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5月にスタートしたポイントカードサービス。(詳細はこちら!
大成麺市場&本社1階楽麦舎で500円お買い上げごとに1個捺印しています。
5個たまるごとに美味しい特典があります。
すでにカードをお持ちの方、お会計の際、忘れずにご呈示くださいね。

☆ご来場の際は、日焼け&熱中症対策アイテム、My保冷バッグのご用意もお忘れなく♪(^^)p

皆様のご来場、お待ちしております(^o^)/"


<予告>
次回は8月17日(日)開催予定です。
お子様特典は今月同様の予定!お楽しみに♪




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本日19日(土)は<生>うどん直売会(^^)麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7

おはようございます! 食べある記隊山内です。
3連休初日の朝、いかがお過ごしですか。

本日7月19日(土)11時~
打ちたて<生>うどん直売会ですよ(^^)/"

於:麺の停車場 楽麦舎
中野区新井3-6-7 麺彩房中野本店隣
うどん直売719

店内製麺室で製麺技能士が丹誠込めて打ったうどん。
1パック390円(450g入り 3食分)
打ちたてならではの豊かな
小麦の香り。
ふっくらしなやかな食感が魅力です。

たっぷりの熱湯でゆでたら、冷水でもみ洗い。
仕上げに氷水できりっとしめて、お好きな味付けで召し上がれ。
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うどんのお供棚の新顔☆「煮抜き汁」
大根おろし入りの味噌ダレ。
江戸時代の麺つゆといえばコレだったとか。
夏季限定商品につき、この機会にぜひお試しください!

IMG_1579.jpg←クリックで拡大表示

明日の大成麺市場でも販売します。


煮抜き汁バリエーション
ざるらーめんに。味噌つけ麺に。炒め物やお惣菜の味付けに大活躍!
「煮抜き汁」の蘊蓄と活用法は
大成食品麺クラブFacebookページ イベント欄でご紹介しています。

 

☆うどんが売切次第、閉店です。
12時すぎに完売閉店した回もあります。お早めにご来店くださいね。


<PR>
楽麦舎では、お中元セール開催中!
早期割引は本日7月19日まで。
デラックスらーめんセットが
 3,270円→3,000円に! お急ぎください(^^)

送料別 クール付きで本州全土500円、北海道、四国、九州、沖縄800円

調理例:細麺+醤油スープで冷やしらーめん
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専用注文書、店頭にあります。注文書画像のプリントアウトでもOK。
↓クリックすると拡大表示されますので、印刷してご使用くださいね。
 
お中元通販チラシ裏

<予告>

明日7月20日()10時~16時は
大成麺市場
中野区新井2-20-9 
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大成食品(株)本社工場内特設会場

お買い得情報は、大成食品麺クラブFacebookページ イベント欄に掲載

 7月大成麺市場ちらしS__516203  ←クリックで拡大表示

今月もキーワードは
「午後2時からがお買い得!」(^^)b

本格生中華麺5食入り250円 
切り落としチャーシュー 500g入り880円
を午後2時から各30点 限定販売します!
☆お一人様1点限り。
目玉商品が完売しても、お買い得商品が続々投入されます♪


<初入荷!>
本場 広島の味をお届け!
「ザ・広島ブランド」認定商品
「ミツワ お好みソース」

お好みソース

「焼きそばソース」

焼きそばソースが初入荷!

広島お好み焼き屋台村「お好み村」の指定ソースです。
本場の味をご家庭で味わうチャンス! 
各420g入りで280円(税込)です。

 

 
(^_^)今月のお子様特典は…プチ縁日♪(^o^) 

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アイスのくじ引きもあります☆ 

☆小さなお子様連れの方へ。
開店直後~午前中は毎回大変混み合います。
午後なら試食会やお子様特典のくじ引きもゆったりお楽しみいただけますよ。
帽子、飲み物等、日焼け&熱中症対策アイテムとMy保冷バッグもお忘れなく♪(^^)

では、明日 大成麺市場でお待ちしております!








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19日(土)は<生>うどん直売会、20日(日)は大成麺市場(^^)♪

おはようございます。食べある記隊山内です。
今週末は3連休♪ 

土、日に直売イベントが開催されます(^^)
連休のご予定に加えていただければ幸いです。

月19日(土)は11時~
打ちたて<生>うどん直売会
於:麺の停車場 楽麦舎
中野区新井3-6-7 麺彩房中野本店隣



金曜から仕込んで土曜早朝~開店直前までかけて製麺! 
フレッシュな小麦の香りと
ふっくらつるっぷりっ♪食感が魅力 の生うどん

1パック390円(450g入り 3食分)です。

☆うどんのお供も、ご一緒に♪

かつお醤油、麺つゆ各種。
うどん、らーめん、日々のお惣菜に応用自在な煮抜き汁。

お弁当にも便利な麺にかける肉味噌、プロ用だしパック等を販売しております。

☆売切れ次第閉店につき、お早めにご来店ください。

前回は13時すぎに完売しました。

電話予約もご利用ください



仕込みの都合上、締め切りは毎週木曜17時
19日販売分につきましては、
17日(木)17時までに本社までお電話をお願いします。
まとめ買いをご検討中の方も、ご一報くださると安心確実。
当日、必要な数だけお取り置きします(^^)
            
そして…
7月20日()10時~16時は大成麺市場


    
中野区新井2-20-9 
大成食品(株)本社工場内特設会場

お買い得情報等は、Facebookページイベント欄に掲載
 

製麺技能士謹製 業務用生中華麺各種とプロ用スープ、
業務用の冷凍チャーシュー、冷凍餃子、焼売やメンマ、味玉、
だし素材、調味料、オイル等。
特製生パスタ&プロ用パスタソースも販売します。

今月は縁日モード♪
お子様特典のくじ引き景品はアイスです♪
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今月も「午後2時からがお買い得!」
生中華麺5食入り250円 は午後2時からも販売。
直売チームのゾウさんイチオシ
切り落としチャーシューは午後2時からだけ!販売します。




☆夏季限定☆麺のお供・新発売!

今月は麺のお供の新商品が3つ!
土曜朝の記事でくわしくご紹介しますね。

江戸の涼味を21世紀の食卓に♪ 煮抜き汁
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「ザ・広島ブランド」認定商品
プロ用お好みソース/焼きそばソース 初入荷!


お好みソース焼きそばソース
皆様のご来場、お待ちしております。


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上海麺館@中野区中野5−63−4
油そばランチイベントは 7月18日(金)まで開催!
11時〜15時まで 油そばを500円ポッキリでご提供。

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【上海麺館 速報】7月16~18日油そば500円ランチイベント開催!

<速報!>

今週 7月16日(水)~18日(金)、
中野駅前 
上海麺館で「油そば」ランチイベントを開催します!



ランチタイム=11時~15時 
「油そば」をイベント特価500円で提供します! 
 *昼営業は「油そば」のみ。
  通常メニューは夜営業でのご提供となります。

しかも!
ランチイベントにご来店くださったお客さまに、
夏季限定メニュー「冷やし鶏そば」の割引券もプレゼント。

通常価格800円が600円になるお得なクーポンは、今月末日まで有効。

皆様のご来店、お待ちしております!
 
※明日、チンドン屋さんが中野駅周辺でチラシをまいてくださるとのこと。
こちらもどうぞお楽しみに!


上海麺館 中野区中野5−63−4
中野サンモール 銀だこ様、わしや様間の小道入ってすぐ!

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楽麦舎 からのお知らせです(^^)
 
楽麦舎カラーチラシS__409644
大成食品(株)本社1F@ 中野区新井2-20-9

お得なお中元キャンペーンを実施中!
楽麦舎店頭にある注文用紙で


7月19日(土)までにお申し込みいただくと


色々な麺とスープが楽しめる☆
デラックスらーめんセット 通常価格3,270円(税込)が
早割特価 3,000円(税込) に! 

☆送料別。本州全土への送料(クール付き)は500円。北海道、四国、九州、沖縄は800円です。 

☆なお、通販商品はポイントカード対象外となります。あらかじめご了承ください m(__)m


 お中元通販チラシ裏


〆切は今週末7月19日(土)まで!
お早めにお申し込みください(^^)p

FAX注文は24時間受付中!  03-3319-6623 
____________________

お家らーめんの幸せ(^^)を、お世話になったあの方に…


デラックスらーめんセットは、醤油、塩、味噌、豚骨、つけ麺、冷やし中華(各2食入り、スープ付き)
に味付けメンマ2袋、東京焼豚1本の詰め合わせ。
あとはネギがあれば、お家らーめんがつくれます♪
麺を冷水でしめてざるらーめん。
スープを冷水でわって冷やしらーめんにアレンジしても♪
その他の夏レシピはこちら
お家らーめんを楽しむヒントになれば幸いです。









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本日7月14日(月)はうどんジャック♪麺彩房中野本店(^o^)

おはようございます! 食べある記隊 山内です(^^)


本日 7月14日(月)11時半~
うどんジャック♪麺彩房中野本店 決行いたします


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麺彩房中野本店@中野区新井3-6-7


うどんジャック♪とは、麺の停車場楽麦舎の製麺室で
製麺技能士が打ったうどんを
麺彩房中野本店で提供するランチイベントです。


<おしながき>

 
かけ、つけうどんは300円(税込)~
釜玉うどん、かき揚げうどん
こっくり甘辛いつゆがかかった倉敷名物ぶっかけうどんほか、各種限定麺あり。
711うどんジャックメニュー
本日のおすすめは写真下
小林厨房長の新作「豆汁つけうどん」
ピーナツペーストのふんわり優しいコクと香ばしさを、
きりりとしめたうどんにからめて召し上がれ。

男性ファンに好評な
肉汁つけうどん 500円 もありますよ。

豚肉、油揚げ、ねぎ、みつば等が入ったアツアツの甘辛いつゆが大好評。
大盛り推奨メニューです。

通常はキリリと冷たいうどんですが、
熱もりも承ります。ご注文時にお申し付けください。

☆うどんは1人前約300グラム
大盛りはプラス100円で麺の量が1.5倍に(^^)♪

下記クーポンはご注文時にスタッフにお渡しください。
大盛りまたは稲荷寿司1つ 無料となります。



☆11時半開店、売切次第閉店となっております。
お早めにご来店ください。



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本日7月12日(土)11時~打ちたて<生>うどん直売会!

おはようございます♪ 
本日 7月12日土曜日 11時~
 くちなし
打ちたて<生>うどん直売会ですよ。

麺の停車場 楽麦舎 へお急ぎください(^^)/"


中野区新井3-6-7 
麺彩房中野本店隣


売切次第閉店
につき、お早めにご来店ください

12時過ぎに完売、閉店した日もあります。
11時以降、うどんののぼりが出ている間は営業中!



うどん班の製麺技能士たちによりますと…
時間の経過とともに熟成が進んでいく冷蔵よりも、冷凍のほうがおすすめとか。
打ちたてならではの小麦の香り、ふっくらエアリーな食感を損なわずにすむそうです。

ご帰宅されたら、「この土日のうちに召し上がらない分は」ラップ等でくるんで冷凍庫へ(^^)p
1人前ずつ小分けすれば、必要なとき、必要な分だけゆでられます。



ゆでるときは大鍋に熱湯たっぷりわかして。
冷凍した場合も凍ったまま投入!
目安時間は11分ですが、ご家庭の火力、鍋の大きさにより多少変わります。
10分ごろ1本すくって水につけ、硬さをたしかめると安心☆

ゆであがったら、ザルにとり、冷水で軽くもむようにしてぬめりを洗いながします。
仕上げにザブン!と氷水につけ、水切りを。
「トドメの氷水」でうどんがキリリとひきしまり、より美味しくなりますよ。

うどんのお供棚も要チェック!
本場の味がご家庭で手軽に楽しめます♪


では本日11時~ 皆様のご来店をお待ちしております(^^)


<PR>
☆楽麦舎、本日も10時から17時まで営業。
お中元早割キャンペーン7月19日(土)まで!
楽麦舎カラーチラシS__409644
 

☆HP お役立ち情報欄 夏レシピ、更新しました(^^) 

台湾まぜそば
写真は名古屋発のピリ辛メニュー・台湾まぜそば
「麺にからめる肉味噌」は麺の停車場楽麦舎、楽麦舎本店で販売中。
中華麺はうどんに変えてもOK(^Q^)
お好きな麺、具をあわせて「我が家風♪」の台湾まぜそばをお楽しみください。


<予告>
7月14日(月)11時半~
うどんジャック♪麺彩房中野本店
中野区新井3-6-7 

7月うどんジャック711

今月最初のうどんジャック♪
小林厨房長の最新作 豆汁つけうどん(写真左中)が限定販売されます。
まろやかなピーナツ風味のつけ汁で、ひんやりうどんを召し上がれ☆

☆大盛り無料クーポンお持ちの方、当日忘れずにお持ちください。


 

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7月12日(土)は<生>うどん直売、14日(月)はうどんジャック♪麺彩房(^^)

こんにちは。食べある記隊山内です。
大型台風接近中…皆様、どうかくれぐれもお気をつけて。

週末は台風一過の晴天☆を期待しつつお知らせします(^^)

まずは今週末 
7月12日(土)11時~
打ちたて<生>うどん直売会

於:麺の停車場 楽麦舎 中野区新井3-6-7 麺彩房中野本店隣

☆台風の影響で臨時休業になることも考えられます。
その場合はあらためてご連絡します。

 fc2blog_20140611163925271.jpg


製麺技能士謹製♪ 生うどん 3人分450g入り 390円(税込)

小麦粉は、さぬきの夢2000や長野県産粉など厳選銘柄ばかり数種をブレンド。
店内製麺室で前日に仕込み、専用冷蔵庫で一晩熟成。
当日早朝に切って、包装して、店内へ!
フレッシュな小麦の香り、ふっくらしなやかな弾力が身上。
このうどんのおいしさを長持ちさせたいなら、
冷蔵より、ラップ等でくるんで冷凍保存がおすすめです。

店内にうどんのお供たち、揃ってます。
一番人気は、岡山県倉敷市直送 ふるいちさんのぶっかけうどんつゆ☆
贅沢おだしがたっぷり、こっくり甘いリッチなお味が魅力。

調理例 ぶっかけおろしたぬきうどん。
揚げ玉、ねぎ、大根おろしたっぷりのせて、ぶっかけつゆをかけていただきます(^人^)

ストレートタイプ、個包装だからお弁当にもぴったり!



うどんのお供棚より、
7月のおすすめは…
麺にからめる肉味噌

ゆでたうどんにかけるだけで本格ジャージャーうどんに☆
肉味噌は湯煎しても、冷たいままでもOK。
千切りきゅうり、白髪ねぎをどっさりのせてめしあがれ。
お好みでラー油、お酢を少々たらしても。


うどんのかわりに、ゆでた中華麺、あったかご飯にのせても good!(^Q^)
夏レシピ「台湾まぜそば」にも使われています。
お家麺のお供にぜひお試しください。1袋1人前 100円(税込)です。


うどんが売切次第閉店fc2blog_2013062009555668f.jpg です。
お早めにご来店くださいね。


<予告>
7月14日(月)11時30分~
うどん班が麺彩房中野本店をジャック♪します(^^)v

 

つけうどん、かけうどん 300円
釜玉うどん 330円
レギュラーうどん1 レギュラーうどん2

大盛り=麺量1.5倍 は+100円


人気の限定 肉汁つけうどん 500円は大盛り必至☆

7月14日デビュー☆
小林厨房長開発の新・限定麺の写真が届きましたよ♪ 
右手のつけ汁に興味津々!

価格等、詳しい情報は土曜日の記事までお待ちください!(^^)



※実際の商品に使用されている食材やもりつけ等は、上記写真と異なる場合がありますm(__)m

☆うどんが切れ次第閉店につき、お早めにご来店ください。
うどん班一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。


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外食ビジネスウィーク専門セミナー お得な早割は本日〆切!

繁盛店主をめざす方、
らーめん店開業をご検討中の方へ!

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来る7月29日(火)~31日(木)

毎年恒例の「外食ビジネスウィーク 2014 ラーメン産業展」が東京ビッグサイトで 開催されます。
もちろん、大成食品(株)とパートナー企業も出展します!


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昨年、大成食品&パートナー企業合同出展ブースで提供した新商品。
写真上は豚清湯醤油らーめん。
福井講師のセミナーで味創りの基礎を受講
し、このスープの試飲で体感。
→大成食品
ブース 商談コーナーでラーメンの形で試食。講義内容をしっかり記憶に刻む…という流れ
が好評でした!


専門セミナー(A会場)には、
弊社代表で鳥居式らーめん塾 鳥居憲夫塾長が29日に。

塾長セミナー
↑クリックで拡大

味創り担当の福井則雄講師が31日に登壇。
繁盛店創りのノウハウをたっぷりお話します!

 福井講師セミナー
↑クリックで拡大

受講ご希望の方は専門セミナーサイトからお早めにお申し込みを!

1セッション5000円(税込)が3000円(税込)に、とたいへんお得な早期割引。
申込〆切は本日7月10日(木)となっております!

サイトからの申し込みは7月22日まで
その後は当日会場での受付となります。
毎年満員御礼、立ち見が多数出る人気のセミナー。
早割期間の申し込みがだんぜんお得&当日も安心快適♪です(^^)


☆外食ビジネスウィークは業界関係者限定の専門商談展。
一般の方の入場はできませんが…
「開業検討中の方で名刺をお持ちの18歳以上の方」なら入場可能。
事前登録で入場費用5000円が無料に! 
いつかは独立開業…とお考えなら、ぜひご来場ください。

☆昨年のラーメン産業展レポート

☆繁盛店主養成講座「鳥居式らーめん塾」
 第19期は東京校で9月開講予定!
一日体感塾 8月2日/23日に予定しております。
詳しくはこちら!

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「第14回 大成食品七夕の集い」が開催されました!

<「第14回 大成食品 七夕の集い」が開催されました>

去る7月5日夜、「大成食品株式会社 七夕の集い」が開催されました。
日頃からお世話になっているお取引先、社員、スタッフとそのご家族をお招きし、大成食品(株)の一年間の歩みをご報告する恒例行事です。

まずは鳥居代表が登壇。
5月の決算からの現状報告と、平成26年度の経営目標、指針等が発表されました。


鳥居代表「2001年に始めた『七夕の集い』も今年で14回目。
今宵、我々の仲間、ご家族の皆様、日頃から大成食品を応援してくださる皆様と、こうしてお会いできることを心から嬉しく思います。
5月の決算を終えてしばらくたちますが、前期は上々の成績。
営業利益は一昨年の倍に増えました。これには製造工程の見直しを始めとする、社員の皆さんの努力が大きく貢献しています。この良い流れに今期ものっていきたいですね。

前期のトピックスとしては、例年以上に海外視察を重ねました。
海外市場開拓に向け、英文のカタログを作成。
昨年10月にシンガポールで開催された日本食品の展示会 <Oishii JAPAN 2013> で配布しました。

<東京ラーメンショー2013>では、我々のお客様といっしょに出店するコラボ企画に初挑戦
ラーメン評論家や繁盛店、有名店の店主の皆さん、一般のお客様から大変高い評価を得ました。
その後も多くの店主さんから
「大成食品の味はすごいよね、ラーメンショーやってるからね」と言われるようになり、大変嬉しく思っています。
今年度も、試行錯誤を重ねて、新しい、大成食品ならではの、お客様に喜ばれる商品を開発していきましょう。

業務用生麺が主体の大成食品ですが、近年は一般消費者向けの直売事業にも注力。

工場直売「大成麺市場」はすっかり地域に定着
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地元中野区内のイベントに積極的に参加して、一般のお客様に大成食品を知っていただく活動を、今期もいっそう推進していきます。
 例:わんぱく相撲中野区大会第二成人式2014なかの育フェス


さて、ISO22000(食品の安全衛生に関する国際標準規格)認証の2次審査がおかげさまで無事終了しました。
 2011年5月取得/報告記事

次の3年に向かって、社員スタッフ全員がISO22000を積極的に活用することが、大成食品の発展につながります。
今期の大成食品株式会社の経営目標は<笑顔を創るために、経験に学び、未来に挑戦>としました。
世の中の変化にあわせ、我々も変わり続けないと発展、成長していけない。
企業理念である<お客様の笑顔を創りつづける>ために。大成食品株式会社の未来のために。
皆さんからのアイデア、積極的な提案、チャレンジ精神に大いに期待しています」


続いて特別講演が。
今年は九谷焼陶芸家 北村 隆氏にお願いしました。
2006年以来2度目の登壇です。



30年にわたって北前船を描きつづける オンリーワンの創作活動で皇室、芸能界にもファンの多い方です。
全国北前船研究会会員としても精力的に活動中。

プロフィール 
 
北前船に関する活動
 

北前船とは、江戸時代から明治中期にかけて国内物流の要として隆盛を極めた商業船のこと。

少人数でたくみに船を操って荒波の日本海へ。
北海道、北陸、大阪、九州…全国各地の港で付加価値の高い商品を売買していました。各港での他の船との競争は熾烈。勝ち抜くために、船主が、船頭が、どん な工夫をこらしたか…その商いの方法と成功の秘訣。また明治後期以降、北前船が没落していった経緯は、現代のビジネスにも共通点が多い、と北村氏。

花鳥風月を描く陶芸家は世に数多くあるが、
「北前船を描くものは日本で自分だけ!」


北村隆氏の作品

氏の精力的な創作活動、一途に志を貫く姿勢とも響き合い、企業として、一人の人間としての成長の手がかりをいただく60分となりました。

懇親会は、福島鰹株式会社 東京営業所 長谷川所長の乾杯でスタート。

社員有志が企画、運営したアトラクションには関西発のお笑いグループ シスターズ(メンバーの一人は上海麺館スタッフ!)が登場。
大いに場を沸かせました。


司会は直売チーム ゾウさんが担当

豪華な社長賞が用意されていた抽選会では、第一段階のくじで選抜されたメンバーでじゃんけん大会に。
壇上にあがったスタッフたち、大はりきり。
最終決戦のお手本として、麺彩房本店vs.五反田店の<本気じゃんけん>も披露され…
場内は終始、笑顔でいっぱい。

小麦粉卸の株式会社 久我 久我代表取締役社長の三本締めでお開きに。
「チーム 大成食品(株)」の意気と結束がいっそう高まる夜となりました。
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【ミニ大成麺市場出店中止】打ちたて<生>うどん直売会は本日5日11時開店

おはようございます!

あさがお

<出店中止のお知らせ>


本日 7月5日(土)11時~予定されていた
大成ミニ麺市場@なかのアンテナストリート
雨天の予報をうけ、出店中止となりました。
楽しみにされていた皆様、まことに申し訳ありません。

*なかのアンテナストリート自体は小雨決行となりました


プロ用生中華麺、スープ、具材等のお求めは、

本社1F 楽麦舎@中野区新井2-20-9 でお願いします。
10時オープンです!
なお、本日は都合により16時閉店とさせていただきます。

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本日は研修のため、営業時間は10時~16時までです。
*7月19日までお中元早割キャンペーン中♪
fc2blog_20140610104155977.jpg詳しくはこちら(^^)


涼味あふれるざるらーめん、冷やしらーめん… 夏レシピ、公開中!
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デラックスらーめんセットに入っているチャーシュー、メンマ、
醤油または塩らーめん&スープで作れます。
野菜等のトッピングはお好みで♪


さて!
こちらは通常どおり11時開店です(^^)

打ちたて<生>うどん直売会

於:麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7 麺彩房中野本店隣

うどん直売

材料は厳選した銘柄をブレンドした小麦粉、塩、水、微量の食酢だけ。
前日から仕込んで当日早朝から打ったフレッシュなうどん。
1パック 450g入り(3人前) 390円(税込)です。

大鍋にたっぷりのお湯をわかしてゆでてください。


賞味期限は冷蔵3日ですが、製麺技能士のおすすめは冷凍保存!
ゆでるときは凍ったまま熱湯へ、でOK!
打ちたてのしなやかな食感、豊かな風味を味わうことができます。

☆冷凍する際は、1食ずつ小分けしてラップでくるんでおくと、
必要な量だけゆでられて便利ですよ(^^)

ざるうどん、つけうどんのお供にいかが?
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岡山県倉敷市直送 ぶっかけうどんつゆ、希釈タイプの麺つゆ、
きりっと辛口だししょうゆ…お好みにあわせてお選びください。

皆様のご来店お待ちしております!


<営業時間の変更のお知らせ>

本日7月5日(土)は研修のため、
麺彩房中野本店五反田店夜営業はお休みさせていただきます。

また上海麺館@中野区中野5−63−4は11時~15時までの短縮営業となります。
どうぞよろしくお願いいたします。





















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7月5日(土)は<生>うどん直売、晴れたら大成ミニ麺市場@なかのアンテナストリートも♪

こんにちは、食べある記隊山内です。
2014年も折り返し! 
今月も大成食品(株)製麺技能士謹製麺をよろしくお願いします(^^)

ひまわり

7月の直売イベント開催予定はこちら

お家らーめん♪ 夏レシピ 更新しました
 
 あごだしおろしあえそば



さて、今週末のイベントのご案内です。

来る7月5日(土)は
晴天なら11時〜16時まで
大成ミニ麺市場なかのアンテナストリート が開催されます!

会場 中野セントラルパーク

 


なかのアンテナストリートは毎月第一土曜開催。
地元および近隣の美味な特産品や産直野菜が並ぶ物販ブース、
ライブ、ダンス、お笑い等多彩なステージイベント、
親子で楽しむキッズイベントやアート、クラフト系ワークショップ等、内容充実のイベントです。

雨天中止です。
当日の開催状況も含め、最新情報は中野区観光協会様HPをご覧ください。


降っても、晴れても
打ちたて<生>うどん直売会 は11時開店!



麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7 麺彩房中野本店隣

W杯にウィンブルドン…眠れぬ夜が続きますね(^^;;
寝不足や暑さで食が進まないときも、うどんならつるつるっ♪と入るもの。

麺の匠が2日がかりで仕込んだうどんは1パック390円(税込 3人前)。

うどん直売72

ひんやり、アツアツ どちらでも☆
お好きな味付けでめしあがれ!

店内に揚げ玉、麺つゆ等、うどんのお供も揃っています。
よろしければご一緒にお求めくださいね(^^)


うどんが売切次第閉店です。
お早めのご来店をお待ちしております。



 

<PR>
こちらも晴雨に関わらず営業中!

プロ用生中華麺、スープ、具材のお求めは
本社1F楽麦舎へ。
 楽麦舎カラーチラシS__409644

7月19日までお中元早割キャンペーン中♪ 詳しくはこちら(^^)


☆なお、7月5日(土)は社内研修のため10時~16時までの営業とさせていただきます。























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製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「麺彩房人形町店」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」からは製麺技能士謹製麺の直売のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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