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明日6月1日(土)正午(^^)麺の停車場・楽麦舎グランドオープン!

こんにちは♪ 食べある記隊山内です。
例年よりも1週間以上早い梅雨入り…


蒸しむしして食欲がもうひとつ、という皆さま。

ひんや つるっぷり♪ な


うどん、
いかがですか(^^)(写真は調理例)


3月末からのプレオープンイベントをへて
明日6月1日(土)正午~ 
麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7が
グランドオープン
します!

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明日の直売会は打ちたて生うどんのほか、
あげ玉、だし醤油を販売予定。



もちろん試食もご用意します。メニューは明日のお楽しみ♪




なお、正午開店、売切じまいにつき、

お早めにご来店くださいませ。

※過去の直売会…お天気なら小1時間、雨の日は2時間ほどで完売しています。



ちなみに…この生うどん。
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オペラを愛する(^o^)~♪製麺技能士
店内製麺室で丁寧につくっています。
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厳選された小麦粉を使用。1パック3食分を390円で販売します。
追記 昨日の記事でお知らせした価格が変更になりましたm(__)m


 
さらに!
田辺@麺の停車場・楽麦舎店長いわく
「今後は 毎週土曜日正午から 生うどん直売会を開催します(^^)p

とのこと。

数量限定ながら、毎週開催でだいぶお求めやすくなるのでは。
お近くの方はもちろん、遠方の方も中野にお越しの際は、
中野ブロードウェイの数分先、新井3-6-7まで
足を伸ばしていただければ幸いです(^^)


ちなみに…お隣麺彩房中野本店11時開店。
麺彩房中野本店入り口  
うどん直売会の前後に、こだわりの中華そば/つけ麺もお楽しみいただけますよ。

ということで…
6月からは、毎週土曜日は「麺の日!」
皆さまのご来店をお待ちしております(^^)/"
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おわびとお知らせ(京都開催の1日らーめん塾ご案内について)

こんにちは、食べある記隊山内こと、ライターの山内素子です。

本日は、6月29日(土) 京都校(福島鰹(株)本社)で
開催予定の一日らーめん塾につきまして…
おわびを申し上げます。

お問い合わせ先として記載入力した電話番号が間違っておりました。

誠に申し訳ございません。
あらためて、大成食品株式会社 本社代表番号を記します。



1日らーめん塾 お問い合わせ/お申し込み先

大成食品(株)本社

TEL:03-3386-5636

営業時間 月~土 10時~17時
です。


公式サイトの修正済み告知記事

今回の1日らーめん塾は関西方面のらーめん店経営者様、
開業予定の方が対象です。
ご多忙ななか、平日日中にお時間をつくり、わざわざお電話くださったのに。

「…かからない!」

ご立腹の方も多数いらっしゃったはず。

私のケアレスミスにより、余計なお手数、
ご迷惑をおかけし、まことに申し訳ありませんでした。
心よりおわび申し上げます。

ただ…
せっかくの「ご縁」です。

正しい番号(本社代表番号)へ
あらためてお電話をいただけませんか?

皆様のお住まいにほど近い京都校
1日みっちり…

鳥居塾長の講話
福井講師の味創り実習と講義(それも最近人気の鶏白湯!)
和だしのプロ・福島鰹(株)講師陣による和だし指導


をうけられるチャンスです。

それも、
最大で8名という少人数指導
参加費用は5000円と、超お得!

ミスした私が申し上げるのは
本当に図々しいお願いで、恐縮なのですが。


繁盛店主になりたい!
商品力を向上させたい!
関西方面の店主様、開業予定者様…


大成食品(株)本社
TEL:03-3386-5636
営業時間 月~土 10時~17時 


にお電話のうえ、もういちど受講を
ご検討いただければ幸いです。



なにとぞよろしくお願いします。


一日ら塾
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Noodle WORLD KANSAI 2013 第6回関西ラーメン産業展 本日スタート!

こんにちは♪ 食べある記隊山内です。

本日5月21日(火)〜23日(木)は
インテックス大阪で
「Noodle WORLD KANSAI 2013 第6回関西ラーメン産業展」
が開催されています。

現地に出張中のスタッフから届いた開場前の館内風景。
kansai05211.jpg



今年も大成食品(株)は、パートナー企業の福島鰹(株)さんと
合同出展しています。
ラーメン産業展…関西、関東とも初回から毎年かかさず出展しているんですよ。

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ブース番号は2H2。
2号館右側の入り口入ってすぐ右を向けば、みつかります(^^)/

ブースでは、商品展示、業務内容についてのご案内、
大成食品(株)が開発した温、冷 2種のらーめんの試食会等を
実施します。


明日22日(水)午後には、専門セミナー会場で
福井商品開発マネージャー/鳥居式らーめん塾味創り担当講師
の講演が開催されます。
(受講料は講義1回5,000円/枚 1日通し券 13,000円/枚)

詳しくはこちらへ。

福井流味創り術の基本について解説したあと
つい先日完成したばかりの新作らーめんスープの
レシピ解説、試飲があるようです。

90分と短時間ながらも、
たっぷり濃厚なセミナーになるのは確実!

味創りにお悩みの店主さん、
将来、らーめん店を開業しようとお考えの方
福井流味創り術に、ふれてみませんか?



:このイベントは食の業界関係者限定の専門商談展です。
一般の方は入場できませんのであしからず。

参考…去年夏のNoodle WORLD レポート

入場料5000円ですが…
らーめん店オーナー様、開業を検討中の方はこちらから
事前受付をどうぞ。無料で入場できます。
ご来場の際、「来場事前登録完了用紙」、「名刺2枚」をお忘れなく。
今はまだサラリーマン(学生)で…という方も、
必ず「名刺」をお持ちくださいね!





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本日19日10-16時まで大成麺市場開催中(^^)/

こんにちは、食べある記隊山内です(^^)/

本日5月19日(日
)10時~16時

製麺技能士謹製 生中華麺の工場直売
大成麺市場@中野区新井2-20-9 
を開催しております♪

こちらが、本日の限定麺 生パスタ


※申し訳ありませんm(__)m
本日大盛況です、人気の生パスタは
開店20分で完売しました!


本日の目玉商品は…
中華麺5食入り(通常400円の商品)→ 250円

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※なんと! こちらも11時過ぎに
完売しました。ありがとうございますm(__)m



そして
20個入り冷凍餃子(通常500円)→ 380円



冷凍庫に並べても並べても…
すぐなくなってしまうほどの人気。
品出しにおわれた直売チーム、嬉しい悲鳴♪でした。


冷凍庫内には、
味創りのプロ・福井商品開発マネージャーも絶賛の
ブロックチャーシューが!
バラ肉と肩ロース お好みでお選びください。



本日の試食会メニューは
しょうゆラーメンと冷やし中華(((o(*゚▽゚*)o)))

ラーメンは楽麦舎スタッフ宮田さんイチオシのスープ「とりがら醤油味」に
中細縮れ麺をあわせています。
冷やし中華は平打ち縮れ麺使用。


お子様特典はお菓子のくじびき

はずれナシですよ♪ 

まとめ買い特典(麺2袋以上お求めの方)にはメンマを差し上げます。

男性に人気の油そば専用麺、今日はありますよ。
いつもの麺に加えて、こちらもお一ついかがでしょう(^^)p



皆様のご来場、お待ちしています。


※今日も暑いですね。
遠方からお越しの方、保冷バッグをご用意の上
ご来場くださいませ。
冷凍餃子、焼豚、パスタソース…等を、カチカチのままで
お持ち帰りいただけますよ(^^)v


※次回の大成麺市場は6月16日(日)開催予定です。


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5月19日(日)10−16時は大成麺市場開催!(^^)/"

こんにちは、食べある記隊の山内です(^^)

怒濤の直売イベントウィーク。

うどん直売会麺彩房中野本店ジャック新宿出張直売
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を経て…

5月19日(日) 10時~16時

大成麺市場ですよ(^^)p 

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中野区新井2-20-9 
大成食品(株)本社工場内 特設会場

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田辺@直売チームリーダーによれば、試食会メニューや
各種特典は当日のお楽しみ
(^^)!

限定麺は、毎回超人気の…

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味創りのプロも絶賛の味♪(^Q^)
極上チャーシューも引き続き販売します。

いずれも数量限定につき、
お早めにご来場くださいね。お待ちしております!

※ご来場の際、保冷バッグをご用意いただくと、
冷凍品を溶かすことなく、お持ち帰りいただけますよ(^^)b




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36番ブースへGO!(^^)東京発!物産・逸品見本市@新宿西口広場速報

第7回 東京発!物産・逸品見本市@JR新宿駅西口広場
から、こんにちは(^^)/



 
「東京発!物産・逸品見本市」公式サイト



今日 5月16日(木) 10時~20時
明日 5月17日(金) 10時~18時

  
の2日間、直売チームが36番ブース
製麺技能士謹製の生中華麺、スープ等を販売します。

本日の麺のラインナップ。
1袋3食入り お求めやすい量、価格となっています。



チャーシュー、メンマ、味玉、高菜漬けなどの
具材、油そばのタレなども揃っています。



スープは棚3段分 人気商品を厳選して販売中。



本日の目玉商品
会場限定のラーメンセット 
つけ麺、味噌、醤油、豚骨の
4種類。

注文すると、「醤油にぴったりなのはこちらの細縮れ麺と…(^^)p」
なんて具合に、
麺と相性のよいスープ、具材を目の前で詰め合わせてくれます。

つけ麺セット 
つけ麺セット

東京しょうゆラーメンセット 
※帰宅後、箱から出して撮影。


醤油ラーメンセット



そして田辺@直売チームリーダーイチオシ商品は
ブロックチャーシュ
ー 

田辺「これは福井さん(商品開発マネージャー)も
認める、プロ仕様の絶品チャーシューです。
1本1,000円と、けっして安価ではないですが、
味、ボリュームともに必ずご満足いただけるはず!(^^)b」

とのこと。
数量限定につきお早めにご来場ください。   
 

会場内は開店直後から大盛
況…

都内のおいしいものが勢揃いしてますよ。
会場内をひとまわりしたら
うっかり…こんなに買っちゃってました(^^;;
青いバッグは先着来場者向けプレゼントです。

本日のお買い上げ

今日、16日(木)は10時~20時まで
明日は10時〜18時まで開催しています。


皆様のご来場お待ちしております(^^)/"

   

<参考>No.36 大成食品ブースまでの道順( ´ ▽ ` )ノ

JR新宿駅西口改札を出たら、
黄色い案内板「西口地下広場/都庁方面」目指して進み…


この電光掲示板を右手に見ながら、


黄色い案内板「西口地下広場」を追いかけていけば
おのずと会場に到着。

正面右手から2本めの通路( 45番ブースと54番ブースの間の通路)
を直進、つきあたりが36番「大成食品株式会社」ブースです。


プロムナードギャラリー側からなら、入り口の真正面に見えます。


東京うまれの美味しいものをさがしに、
ぜひ新宿西口広場までお越しください( ´ ▽ ` )ノ
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直売チーム、5月16日(木)17日(金)は新宿駅西口広場に出店します!

こんばんは♪
あまりの暑さに、冷たい麺を連食してる山内です。
 
さて、直売イベントのお知らせです。
明日明後日と、直売チームらーめん班が新宿に出張します♪

624品揃え

参加するイベントは…
第7回 東京発!物産・逸品見本市@JR新宿駅西口広場
 ☆「東京発!物産・逸品見本市」公式サイト


5月16日(木) 10時~20時
5月17日(金) 10時~18時

  ただし、両日とも完売し次第終了。

西武信用金庫さまが主宰する一大イベント。
去年につづいて今年もエントリーしています。
 
ブース番号36番
で、当イベント限定商品、
製麺技能士謹製の生中華麺、スープ等を販売します。

    
会場では、毎日先着3500名様にエコバッグをプレゼントするとか。
お財布ひとつで朝イチでご来場、大歓迎。
またお向かいのタイムサービスコーナーでは
産直野菜のタイムセールが予定されています。
トッピング用のネギ、青菜類も東京うまれ♪で統一できますね。

看板


初日の明日16日(木)は10時〜20時まで開催。
新宿近辺におでかけのついでに。
お仕事や学校の帰りみちなど…
ぜひ当イベント会場にお立ち寄りください(^^)/"

   

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本日13日(月)11時半~うどんランチ@麺彩房中野本店♪

<いよいよ本日決行!>
  
第2回 
麺彩房中野本店ジャック!
うどんランチイベント



5月13日(月) 
    11時半~売り切れ次第閉店

天気予報では今日も暑くなりそうとのこと。

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冷たいうどんは、つけうどんと
ぶっかけ(冷やしおろし)
うどんをご用意しています。
あったかいバージョンはかけと釜玉を…(^^)
各300円です。



限定70食。
前回は午後2時完売でした。
お早めにご来店ください。お待ちしております(^^)/"


以下追記

先ほど開店しました!



今日は、小林@麺彩房五反田店店長が、厨房に立ちます。

本日のサイドメニューはいなり寿司(2個100円!)
中身は、ふっくら甘い干ししいたけの甘煮と
刻んだ紅ショウガぎっしりのかやくご飯です。
お揚げの甘さは控えめの上品なお味でした。




本日の新作♪ 釜玉うどん(300円)
アツアツうどんに特製醤油だれをからめ、
卵、刻み海苔、刻みねぎをトッピング。
別皿のすりごま、おろししょうがもお好みで♪

豪快にまぜまぜしていただきます
シンプルながらもやめられないとまらないお味(^Q^)でした。

後半、気温上昇とともに、お客様が増え、
冷たいうどんのご注文が相次ぎ…
ゆで時間+冷水でしめる時間…で、
さらにお待たせすることにm(__)m

本日はおかげさまで3時すぎに完売、閉店となりました。
麺彩房中野本店の通常営業時間と同じタイミングですね♪

お暑いなかご来店くださった皆様、
アンケートにご協力くださった方々、
ありがとうございました。
次回もよろしくお願いします。

第三回麺彩房中野本店ジャック! うどんランチイベント
日程が決まり次第、ブログでお知らせします。
どうぞお見逃しなく(^^)p







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本日5月11日(土)正午~生うどん直売会開催中です

こんにちは!
いよいよ、直売チーム大活躍ウィークがスタートします。
まずは本日 
5月11日(土)正午~売り切れ次第終了


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麺の停車場楽麦舎
にて、
打ちたてうどん(生)直売会
開催しております♪(^^)/





本日の試食は冷やしうどん。
写真↑のだししょうゆをかけ、
お好みですりごま、ねぎ、揚げ玉を
のせてお召し上がりください。



数量限定につき、
どうぞお早めにご来店ください。

追記
おかげさまで、本日も先ほど(14時18分)
完売となりました。*\(^o^)/*
雨でお足元の大変悪いなか、ご来店くださったお客様。
まとめ買いしてくださったリピーターの方々。
本当にありがとうございましたm(__)m


なお、本社1F楽麦舎@中野区新井2-20-9は
本日17時まで営業中です。
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うどん直売会とあわせて
ご利用いただければ幸いです(^^)


<予告!>
明後日 5月13日(月)
 
    11時半~売り切れ次第閉店
  
第2回 
麺彩房中野本店ジャック!うどんランチイベント

中野区新井3-6-7

大好評につき、再び開催となりました。 

連日開店後1時間程度で完売する打ちたて生うどん。
隣の麺彩房中野本店にて、ゆでたてで提供します!

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写真は前回のメニュー かけうどん 冷やしつけうどん(各300円)
ちなみに当日のお天気は晴れ。寒くも暑くもない春らしい陽気で、
午後2時過ぎに完売となりました。  


2回目のジャックとなる13日(月)は…
かけうどん、つけうどん、ぶっかけうどん、釜玉うどん…各300円
いなり寿司
…2個で100円
(すし飯ではなく、干し椎茸の甘煮、紅しょうが等が入った
 かやくご飯を詰めています)
を販売する予定です。

担当製麺技能士が当日早朝よりうどんを打ちます。
70玉ほど準備できそうとのこと。
今回も売り切れ次第閉店となります。
今日のように雨天なら多少出足が鈍くなりますが…
お天気なら開店後常に満席状態となりそう。
なるべくお早めにご来店くださいね。

なお、当日は通常のつけ麺、中華そば等の
メニューの提供はできません。ご了承ください。



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明日5月11日(土)正午~打ちたて生うどん直売会開催(^^)/

こんにちは♪ 
急にめいてきましたね! 食べある記隊山内です。

ひんやりのどごしの良いうどんいかがですか(^^)

明日5月11日(土)正午~ 
麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7で
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打ちたて生うどんの直売会を開催しますよ。



もちろん、今回も試食をご用意しています。
何うどんになるかは明日のお楽しみ♪

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製麺技能士が夜なべして生地をこね…

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直売会の朝早くから
製麺室で心をこめて打ったうどんです。
 
数量限定につき、お早めにご来店ください。
過去の実績から…12時半ごろにご来店くだされば、
ほぼ確実にお求めになれると思います。


翌日12日は母の日

息子「さて…うどんでもゆでるか(^^)」
なんてさりげなく台所にたち、

どん!と食卓において…


息子「…かーちゃんの分もあるから…」
なんて、ぶっきらぼーに言われたら♪

母「…おいしい!(^o^)
やだ、し、生姜 入れすぎちゃった…(p_;)」

ってかんじで

母 が 泣 き ま す !

プレゼントは金額じゃない、真心だもの(^^)b

※ただし、麺の停車場・楽麦舎にはリボン、
メッセージカードカラフルな包装紙等はございません。
あらかじめご了承くださいませ(^^)



では明日5月11日(土)正午~ 
麺の停車場 楽麦舎で皆様のご来場を
お待ちしています(^^)/"
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「鳥居代表のマレーシア・インドネシア視察報告」

大成食品のメルマガ 『東京ラーメンメールマガジン』Vol.276にて、
「鳥居代表のマレーシア・インドネシア視察報告」を、掲載いたしました!

---------------------------------------------------------------------
4月13日~18日。
大成食品(株)の鳥居代表は、マレーシアの首都クアラルンプールと
インドネシアの首都ジャカルタの製麺所、ラーメン店などの視察に
行ってまいりました。

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↓↓詳しくは、こちらをご覧ください
http://www.tokyo-ramen.co.jp/tabearuki/tokubetu34.html


●『東京ラーメンメールマガジン』の登録はこちらです。
http://www.tokyo-ramen.co.jp/mm.html

Web担当 鈴木&冨沢


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麺彩房五反田店5月の新限定麺、本日13時デビュー!

こんにちは♪食べある記隊山内です。

麺彩房五反田店 (品川区西五反田1-23-7)
facebook

小林店長からのお知らせです(^^)

1)本日 5月7日(火)13時〜新限定麺発売!
明日以降も13時以降のご提供となります。

新作は…

九州ラーメン麺彩房仕立て!うまかそば700円です

五反田店5月限定麺うまかそば 


また、
お店で使用する丼が変わりました。

五反田店新丼
小林店長「思い切って高価な物にしてしまいました

実に美味しそう!
現物はもっと!
スタッフには申し訳ないのですが重さも1.5倍!!ヨロシクです

とか。

小林店長の
「新しい器でお客様により美味しく召し上がっていただきたい」
という熱い想い。
ぜひお店でお確かめくださいませ。


なお周年記念企画で配布したポイントカード。
10ポイントで1杯無料…となったお客様が続々ご来店とのこと。
ポイントは今月中に集めてくださいね。




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5月の直売イベント予定一覧

こんにちは、食べある記隊山内です。
GW
、いかお過ごしでしたか? 

 

中野通りの緑
日増しに色濃くなっています。
冷たい麺が恋しい(^Q^)シーズンですね♪



☆一見蕎麦な全粒粉麺。日本蕎麦風でも韓国冷麺風にしても
勿論ふつうにラーメンスープにあわせてもしっくり(^Q^)
5月19日の大成麺市場でも販売してくれないかなぁ…



☆打ちたてうどんはフレッシュな小麦の香りと
絶妙なコシが魅力。
揚げ玉や薬味の香りとあいまって食欲がかきたてられます♪


今月も直売イベントが目白押しですよ。
皆様のご来場をスタッフ一同、
心よりお待ちしております(^^)

<5月の直売イベント開催予定>
※うどん班

5月11日(土) 正午~売り切れ次第閉店
  打ちたて生うどん直売会@麺の停車場楽麦舎

 
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  前回レポート


5月13日(月) 11時半~売り切れ次第閉店
  第2回 麺彩房中野本店ジャック!うどんランチイベント

楽麦舎製麺室で製麺技能士が打ったうどんを
隣の麺彩房にて、ゆでたてで提供します!


   
☆提供メニューは温、冷2種のうどんといなり寿司の予定です。


 前回レポート

※らーめん班

5月16日(木) 10時~2
0時
5月17日(金) 10時~18時

           ただし、両日とも完売し次第終了。

  第7回 東京発!物産・逸品見本市@JR新宿駅西口広場

  ブース番号36番で製麺技能士謹製の生中華麺、スープ等を販売!

 ☆「東京発!物産・逸品見本市」公式サイト
   


5月19日(日) 10時~16時
  第2
9回 大成麺市場@本社工場内特設会場
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 前回レポート

本社1F 楽麦舎



営業時間
 毎週月~土曜日 10時~17時
☆定番麺の他、スープ、具材等を販売しています。



(^^)老若男女問わず、人気No.1商品は通称「あかせん」

どの麺をさすかは…楽麦舎スタッフに
「一番人気のあかせんください♪」
とお声かけを(^^)p




以上です。

今月も大成食品(株)の製麺技能士謹製の麺を
ご家庭でたっぷりご賞味ください(^^)/




☆変更や最新のお買い得情報等が入り次第、お知らせします。
ご来場前にもぜひ当ブログをご覧くださいませm(__)m

  
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製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「麺彩房人形町店(12月開店予定)」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」、「麺の停車場楽麦舎」からは製麺技能士謹製麺の直売会のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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