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11月21、22日は工場直売大成麺市場! ご当地らーめん特集第2弾はほうとう、喜多方らーめんも入荷。

創業103周年を迎えた老舗製麺所 大成食品株式会社東京中野区新井2−20−9からのお知らせです。




今週末 11月21日(土)17−19時、22日(日)10−16時 

第113回 工場直売 大成麺市場を開催します。 



ご案内動画



大成食品の各直販店同様、感染防止策を講じて開催します。
体温測定、健康観察をクリアしたスタッフがマスク着用をして接客します。
ご来場の際には、マスク着用、手指の消毒、ソーシャルディスタンシング等ご協力お願いします。

混雑防止のため、最少人数でお越しください。



麺テイスティング・カフェショップ MENSTA入場規制


混雑時には、入場人数を制限させていただく場合があります。
あらかじめご了承ください。


工場直売では、ふだん、楽麦舎や麺テイスティング・カフェショップ MENSTA@中野ブロードウェイ地下 では購入できない限定麺、この日、この場所=工場直売 でしか買えないこだわり銘柄等を厳選販売します!


写真は前回の会場風景。今月はどんな銘柄が並ぶかはご来場されてのお楽しみです。

大成麺市場 10月の会場風景


大成麺市場限定販売の新作生パスタは2種販売予定。
9月の工場直売パスタ売り場

リングイネよりさらに細い 生スパゲッティーニと
タリアテッレより薄く、幅広い 生フェットチーネ がありますよ。
シェフ仕込みのパスタソース(レトルトバージョン)各種とあわせて、ご賞味ください。

フェットチーネ調理例

写真はフェットチーネ調理例 ほたて貝のクリームソースを使用。


茹でたパスタに湯煎したソースをとろりとかけるだけで味がきまりますが…

さらに「レストランの味」に近づけるには、フライパンで炒めるプロセスを
追加してください。

フライパンにオリーブオイル少々を入れて熱し、ゆでたてパスタを投入。
湯煎したソースを注ぎ入れ、フライパンをあおりながら軽く炒めます。
パスタ全体にソースがからんだら、火を止めて盛り付けます。

寒い日はスープパスタに。
また洋風の味付け、食材を使ったお鍋のしめに固茹でパスタを投入するのもおすすめです。


3連休にお家点心作りにチャレンジするなら…
八幡製麺所ブランドの餃子の皮、ワンタンの皮、春巻の皮をお試しください。今月も売り場左手奥に八幡製麺所コーナーあります! 

八幡製麺所の皮コーナー

八幡製麺所謹製皮を使った特製餃子(冷凍)、好評につき今月も入荷予定。
数に限りがありますのでお早めに。
中華包丁で荒く刻んだ豚肉の食感がジューシーです。

<11月21日13時更新>
誠に申し訳ありません。感染拡大傾向を受け、下記企画が急遽中止となりました。
ご理解ご容赦のほど何卒よろしくお願いします。
お子様のお菓子はありますよ。

<特典情報>

今月は大人様特典あり♪ レジでくじ引きをどうぞ。(1会計につき1回ひいてください)
景品は上海麺館または菜華さままたは藤丸さま のお食事券(1000円券)

お子様にはお菓子を用意しています。

*名古屋の老舗ロースター イトウ珈琲商会さまの新作試飲販売も予定しています。
お家麺のお食事のあとに、希少豆を使ったコーヒーをどうぞ。



このほかのお買い得商品やご来場特典のご案内は
をごらんください。


<今月の混雑予想> 

当日晴天なら
11月21日(土)17時−18時ごろ。 
11月22日(日)10時−12時ごろ。 は混み合いがち。

密になるのを防ぐためにも、最少人数、分散来場にご協力ください。

熱、咳など体調不良の方は、どうかご無理なさらず。
体調万全なときに直販店をご利用くださいね。来月は26、27日開催予定です。

赤ちゃん、小さなお子様をお連れのお客様。
杖、シルバーカートご利用の方は、混雑する時間帯をはずし、日曜午後のご来場がおすすめです。
ゆったり状態の会場であれば、ベビーカー、シルバーカートのままお買い物していただけます。



<公式LINEのお友達登録、お願いします>

初めての登録の方、レジでクーポン画面をご提示ください。

おいしい特典=生中華麺1袋 差し上げます! ←10月より変更

大成食品公式LINEの告知


<アクセス情報>

自転車の方は、楽麦舎側の駐輪場をご利用ください。
大成麺市場次回予告 駐輪場案内
工場側は業者用の荷ほどきスペース兼 混雑時の入場待機エリアにつき、駐輪ご遠慮願います。


お車でご来場の方、近隣のコインパーキングをご利用ください。

*参考
最寄りは楽麦舎真正面。
工場手前の駐車場は廃止されました。



徒歩の場合、中野駅方面からは…


中野駅北口改札から直進=中野サンモールを突き抜け、さらに中野ブロードウェイを突き抜け、早稲田通りに面する出口に立ったら、左折してください。
ダイソー様、サーティーワン様前を通過するとこの画像の交差点に出ますので右折(江古田、哲学堂方面)してください。

新井薬師前駅からは…


南口から徒歩10分。
南口を出て左手のアーケードを直進。中野通りを横断すると黄色いビルが見えてきます。
開催当日はカラフルなのぼりを立てています。



<いつもの麺は直販店で>

中野ブロードウェイ地下の麺テイスティング・カフェショップ MENSTAは11月21、22日も通常どおり11ー18時半営業です。
いつもの麺でなきゃ、という方は、土曜10ー17時の楽麦舎、毎日11ー18時半営業のMENSTAをご利用願います。
また、冷凍パスタソースも直販店のみで販売しております。

ではご来場お待ちしております!

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11月11日は麺の日! 大成食品謹製麺でおいしく縁起担ぎをどうぞ♪

こんにちは。
本日11月11日は麺の日。麺に願いをかける日です♪
大成食品株式会社の直営ラーメン専門店2店舗では、11時より15時まで、ワンコインランチイベントを同時開催しました。



麺の日イベントご案内動画
麺彩房中野本店@東京都中野区新井2−20−9


麺彩房中野本店では、通常700円のらーめんを500円で提供!
職場のお仲間同士、2、3人でご来店という方が目立ちました。

イベント開催中の店舗の様子
麺彩房中野本店Facebookページより転載


らーめん500円。差額の200円で特製辛味と味玉を追加していただきました。
エビの旨みたっぷりの辛味をあったかスープに溶き混ぜていただいたら、汗ばむほど体内活性化!
寒い日にはぴったりですね。


豚そば鶏つけそば専門店上海麺館@中野区中野5−63−4
麺の日イベント告知動画


当日の店舗の様子。
上海麺館公式Facebookページより転載
今日の気分はあっさり、だったので豚そばPlusあっさりを並で。
100円追加して九条ネギを追加しました。
大判の厚切りバラチャーシュー2枚は、提供前にバーナーで炙ってからもりつけられてました。

ワンコインランチイベントには、今年一番の寒さのなか、たくさんの方にお越しいただきました。

手指の消毒、お食事中以外のときはマスク着用など、

感染防止へのご協力ありがとうございました。


 

麺の直販店 楽麦舎@中野区新井2−20−9は、

楽麦舎

麺の日もプロ用生麺の人気銘柄と麺のお供食材を販売。
楽麦舎麺売り場2

急に冷えこんできた今週のおすすめは、新作スープのにんにく味噌。
楽麦舎味噌らーめんスープ
おすすめの麺はサッポロ麺Ⅱ
楽麦舎麺売り場
徒歩や自転車で、きれめなくお客様がいらしていました。

楽麦舎は店内が狭いため入店者数を制限しています。
混雑時は中扉の前でしばらくお待ちいただく場合があります。どうぞご了承ください。


麺テイスティング・カフェショップ MENSTA@中野ブロードウェイ地下は
テイスティングランチ営業中。


らーめん派、生パスタ派 人気は拮抗しているとか。
中には、20種類以上もあるスープから1つ選ぶなんて…と迷いっぱなしの方もいらっしゃるそう。
困ったときは、スタッフにお声かけくださいね。
お好みを伺いながら、おすすめスープをご提案させていただきます。

毎日が工場直売♪な MENSTA。ショップコーナーにはお買い得品があちこちにみつかりました。


ラーメンスープで人気ナンバーワンはあごだしらーめんスープ。
冷え込みが厳しくなってきた最近は、味噌ラーメンスープや鍋用アイテムがのびてきているとか。味変用に、鍋や焼肉のお供に便利な唐辛子味噌もお値打ちになっていましたよ。

 MENSTAは本日も18時半まで営業しています。
お家麺のお買い物に、中野ブロードウェイ地下のMENSTAをご利用くださいね。



10月3日で大成食品株式会社は創業103周年を迎えました!

東京中野の老舗製麺所 大成食品株式会社は、2020年10月3日で創業103周年を迎えました。


ご挨拶動画 後半には各部門の取り組みも紹介しています。


102周年→103周年にかけては、 新型コロナウイルスの流行により、国内はもちろん、世界中が未曾有の危機に見舞われました。

ふだんは賑やかな中野の街も、人影まばらに。
行列があるのはドラッグストアなどマスクを販売する店だけ…

国や都の要請により、大成食品の各部門、店舗は営業自粛や営業内容変更がたびたびあり。

また、毎回、お客様に楽しみにお待ちいただいていたご繁盛支援セミナー"麺"夢塾や
2月開催の第110回のあとは、工場直売も中止となり…

5月の工場直売大成麺市場は新型コロナウイルス感染拡大防止のため開催中止
ご不自由、ご迷惑をおかけしました。 


現在は新しい生活様式に則り、お客様、従業員の安心・安全確保のために感染予防策を徹底して営業しております。 


工場直売は9月より、感染防止策を講じて再開しました。分散来場やマスク着用、消毒等、お客様のご協力に感謝します!
工場直売リニューアルの告知


2020年秋。新しい1年に向けて…

この難局をのりきり、お客様の笑顔を創り続けるため、社員、スタッフそれぞれの持ち場で奮闘しています。

ひきつづきのご支援、ご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。 


今日から4連休! 大成食品の麺の直販店、直営ラーメン店ともはりきって営業中♪

今日から4連休!
皆様いかがお過ごしですか?

感染拡大状況を受け、お家でゆったり…という方が多いかと思われます。
連休中のお食事に大成食品謹製麺をご賞味くださいませ。

お得な大成食品直営店直販店共通カードは雨の日ポイント2倍です♪

大成食品ポイントカード

お財布のなかにいつもポイントカードを入れておいてくださいね。


1917年創業の老舗製麺所謹製麺はこんなふうに作られます。

参考動画:1分で工場見学



お家麺派の方は、楽麦舎@本社へどうぞ。

連休中7月23ー25日までは10ー17時営業です。
最新のご案内動画をYouTubeにアップしました!



本日7月23日の楽麦舎たいちゃんのTwitterを転載。


今日のおすす麺はこちらですって♪

麺テイスティング・カフェショップ MENSTA@中野ブロードウェイ地下は今月も無休。
11ー18時半営業です。
どしどしご利用ください。
本日の店長のTwitterを転載します。


お店麺派の方は、直営各店をご利用願います。

麺彩房中野本店公式Twitterより転載
雨の日ポイント2倍POP

豚そば鶏つけそば専門店上海麺館、土日祝日は11-20時通し営業です。
ふだんよりお早めにご来店くださいね。

公式Twitterより転載

上海麺館テイクアウトメニュー5月11日


写真はテイクアウト油そばにトッピングチャーシュー3枚を追加。麺の量は並でこのボリューム!
大盛りも同料金です。
豚そば鶏つけそば専門店上海麺館 テイクアウト 油そば並に追加チャーシュー3枚

では皆様のご来店お待ちしております!

母の日の週末はお家麺♪ 楽麦舎、麺テイスティング・カフェショップ MENSTAをご利用ください。

東京都中野区の老舗製麺所 大成食品株式会社からのお知らせです。

ステイホームな連休が終わり、中2日あけての週末、いかがお過ごしですか。

明日は母の日。
カーネーション
緊急事態宣言発令中で、お出かけ、外食はしづらい感じだからこそ…
麺をゆでるだけでプロの味を手軽に楽しめるお家麺をお楽しみください。


本社1階直販店 楽麦舎は、5月9日(土)も11ー15時営業。
明日日曜は定休日です。
楽麦舎の新営業時間告知

全国の繁盛店主が選ぶプロ用生中華麺の人気銘柄6種類とラーメンスープ各種、メンマにチャーシュー、冷凍餃子、焼売等を卸売特価で販売しております。


さらに、毎週土曜は生パスタの日♪

老舗製麺所のこだわり仕込み 小麦香る生パスタ2種類とレトルトタイプのプロ用パスタソースを販売します。

お好きなタイプのパスタとソースをあわせて、お家イタリアン、なんていかがでしょうか? 

土曜の楽麦舎 麺売り場
楽麦舎毎週土曜はパスタの日

リッチャレッレ調理例 冷凍のボロネーゼソースを湯煎してかけています。
パスタ

汗ばむ陽気のランチには、冷製パスタもおすすめです。
目安の茹で時間より1分長くゆでたらざるに取り、冷水でもみ洗い。
よく水気をきって、お好みの冷製パスタソース(瓶詰めタイプ)やドレッシングをかけてください。
先日入荷した冷やし麺つゆもおすすめ。
ごま、梅など和風、中華風にさっぱりと仕上がりますよ。


冷製パスタ(リングイネタイプ)調理例
冷製パスタ 



楽麦舎が閉店したあとは麺テイスティング・カフェショップ MENSTA@中野ブロードウェイ地下をご利用ください。


この週末も11ー18時半営業。
生うどん、焼きそば、餃子等点心の皮各種もあります。


プロ用生麺、スープ、具材を使えば、お料理が苦手でも手軽においしく仕上がるのですが…

お子様がお母さまのために調理する、という場合。
材料を切るとき。
熱湯の入った鍋の扱い。
麺をざるにとるときなど。
くれぐれも、怪我ややけどなどないよう、見守りをお願いします。

「危ないからリビングにいてね」と遠ざけるのではなく、何かしら「おしごと」を任せてあげてくださいね。

未就園児でも、できることは色々ありそう。
ランチョンマットを並べる、お箸やフォームを並べる、野菜を水洗いしてざるにとる。
のりをちぎる。キッチンバサミでネギを刻む…など。
メニューにもよりますが、細々とした「おしごと」、ありますね。
「できた!」という声があがったら、たっぷりほめてあげてくださいね。


今年の母の日もお家麺でおいしい笑顔がいっぱい創られますように♪(祈)






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製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」「大成麺市場」「麺テイスティング・カフェショップ MENSTA」からは製麺技能士謹製麺の直売のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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