「24期週報」の検索結果 5件中 1 - 5件表示
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【24期週報】本番目前!卒業制作の行方は…
こんにちは。ラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾。第24期もいよいよ本日が最終日!今朝は6時スタートで着々と作品を完成させています。卒業制作発表会本番まであと30分。さてさて、卒業ラーメンの出来はいかに?気になる審査員の皆様の反応は?緊張の卒業制作発表会本番の様子は、近日中に大成食品株式会社公
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【24期週報】第9、10回は味創り実習。卒業制作用のオリジナルレシピを試作!
ラーメン繁盛店主養成学校 第24期鳥居式らーめん塾もいよいよ終盤。残すところあと4回。この土日の第9、10回は先週まとめたオリジナルラーメンレシピにそってスープ、具材を試作していきます。本日6月10日は8時始業。それぞれにエプロンと筆記用具&カメラ等を手に厨房へ。第24期鳥居式らーめん塾、いよいよ大
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【24期週報】第7、8回は醤油講義&味創り実習。オリジナルレシピ開発に挑戦!
ラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾 第24期。今週末は第7、8回。味創り実習は豚の基礎編後半を経て、いよいよ応用編に入ります!和だし、鶏清湯&白湯に先週の豚清湯 そして今回の豚白湯の学びをベースに、明日午後にはオリジナルラーメン4種類が仕上がる予定。ダイジェスト動画朝9時ちょうどには朝礼終了
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【24期週報】第5、6回は講義デーに豚清湯実習挿入!ラーメン王との食べ歩き実習も。熱く濃い週末♪
ラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾 第24期。今週は朝から晩まで講義みっちり2daysのはずですが。出ましたよo(^^)o福井講師の「あれもこれも教えてあげたい♪症候群」講義の前後、休み時間も活用しての味創り実習が急遽挿入されました。通常は次週2日で行う豚の基礎編の前編を講義と並行して実施す
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【24期週報】第3、4回は初めての宿題発表&味創り実習! 北海道、岡山、都内の卒業生が来校
ラーメン繁盛店主養成学校 鳥居式らーめん塾 第24期@東京都中野区新井 大成食品株式会社本社2階会議室。2週目の今週は初めての宿題発表と味創り実習に挑戦です。宿題は、地元の繁盛店を5件以上視察しチェックリストに記入。なかでも今後の参考になると感じた1軒について発表します。24期生たち、皆5軒以上視察
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