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麺テイスティング・カフェショップ MENSTA@中野ブロードウェイ 7月オープン予定♪

大正6年創業の老舗製麺所 大成食品株式会社@東京中野区新井2−20−9からのお知らせです。


先日よりお知らせしていますが…
サブカルの聖地中野ブロードウェイに7月、大成食品株式会社の新店舗オープン

中野ブロードウェイ の 地下1階に、令和元年夏、 新店舗がオープンします。

その名も、

「麺テイスティング・カフェショップ MENSTA(メンスタ)」



場所は、中野駅北口改札を出て直進し、
上海麺館上海麺館0913がある中野サンモールを突き抜け…

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1階の入り口(通称 赤門)をくぐってすぐの貸しテナント「7days」では昨春、夏にミニ大成麺市場を開催してきました。


この前を通過しまして、右手にある階段をおります。

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ブロードウェイ地下のマップ 

☆印のあたりです。

工事中の店舗シャッターにメールボックスを設置してあります。
(注:工事の支障になる場合、予告なくボックスを外す場合あり)
大成麺市場のチラシが入っていますので、ご自由にお持ちください。


新店舗「麺テイスティング・カフェショップ MENSTA(メンスタ)」。
楽麦舎同様に、大成食品謹製麺各種を販売するコーナーがあります。
カフェコーナーでは、コーヒー、スイーツのほか、老舗製麺所のこだわり製法採用 純生パスタメニューをご賞味いただけますよ。



工事の進捗次第ですが、7月中旬以降のオープンになりそうです。

ただいまオープニングスタッフ募集中です。
どしどし、ご応募ください。


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麺テイスティング・カフェショップ 

MENSTA(メンスタ)

令和元年7月開店予定!
住所:〒164-0001  東京都中野区中野5-52-15 中野ブロードウェイ B1F




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楽麦舎、大成麺市場のお買い上げ商品、全国発送 承ります♪

東京うまれ中野育ちの老舗製麺所 大成食品株式会社直販店 楽麦舎からのお知らせです。

 

梅雨入りしたら、気になりだすのがお中元。
毎年何を贈ろうか、と悩ましいですね。

ラーメン、パスタ好きな方へのお中元、帰省土産等に、大成食品の製麺技能士謹製麺を贈りませんか?
通年販売している定番のラーメンギフトボックスもありますが、
楽麦舎、大成麺市場でお買い上げの商品を専用箱に詰めて配送することもできますよ。(送料別。すべてクール便でお届けします)

「あの人は太めの麺にこってり系スープがお好きだったはず」
「もちもちの生パスタ、食べさせてあげたいわ」
「我が家のお気に入りの麺、スープ、具材の組み合わせを、実家のみんなにも試してもらいたい」
なんて場合にぴったりです。

(^^)b 楽麦舎・大成麺市場にいらっしゃる際に、お届け先の住所、お名前、電話番号のメモをお忘れなく。

楽麦舎では会計時に、「○○県に送ります」「ギフトです」などとお声かけください。
宅配便伝票をお渡ししますので、お届け先情報をご記入願います。

大成麺市場では、会場入り口脇のテーブルにご注目! 
宅配便受付コーナーに伝票、ボールペンがあります。
ご記入ずみの伝票を持って、お買い物へ という流れがおすすめです。スムーズ&スピーディーに会計をすませることができますよ。

大成麺市場でお会計、発送受付をすませた商品は
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こんなふうに伝票とともに、会場内冷蔵庫でしばし待機。

スタッフが専用ギフトボックスに詰め、当日夕方に発送します。


商品には、生中華麺の調理方法を紹介するレシピを同封していますよ。
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同梱する「お家らーめん 簡単レシピ」宅配便同梱レシピ 
注意)生麺はたっぷりの熱湯でゆでてお使いください。スープは熱湯で薄めます。

基本の茹で方だけでなく、季節のラーメンレシピ、お客様からお寄せいただいたお家ラーメンレシピ、大成麺市場で販売している人気商品の活用法等をご紹介しています。


梱包完了! クール便で全国に発送します。(送料別)

 

楽麦舎、毎週土曜は生パスタも販売します。
楽麦舎パスタ販売

お好きな生中華麺にラーメンスープ、具材のセットに生パスタ、ソースを組み合わせたオリジナルギフトを発送するなら、毎週土曜の楽麦舎および、工場直売大成麺市場をご利用くださいね。
ただし生麺の賞味期限は冷蔵2週間。お早めにご賞味くださいませ。


直販店 楽麦舎


東京中野区新井2−20−9 

大成食品株式会社本社1階


営業時間 月~土曜祝日 10−17時
定休日 日曜日・年末年始
*7月6日(土)社内研修のため15時閉店予定。


<楽麦舎 雨の日キャンペーン始まっています>
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<予告>

工場直売 大成麺市場@本社工場内特設会場 
6月22日(土)17−19時、23日(日)10−16時開催!



お買い得商品&来場特典は「大成麺市場だより6月号」でご案内中。
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今月は、令和初のつけ麺フェス。5食入り450円の品がフェス特価に♪




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お得な大成食品ラーメンカード♪「雨の日キャンペーン」スタート

大正6年創業の老舗製麺所 大成食品株式会社@東京中野区新井2−20−9
直販店 楽麦舎fc2blog_20190404063539680.jpgからのお知らせです。


楽麦舎店内

梅雨入り間近、ひんやり麺が恋しい今日この頃♪ 
プロ用生中華麺とスープを使って、お家冷やし中華などいかが?
 
写真は直売リーダー ゾウさん特製冷やし中華。麺は大成麺市場限定の平打ち手もみ麺。
定番の冷やし中華スープを麺にかけ、たっぷりの具材にアジアン冷やし中華たれをかけてます。


さて♪

大成食品の製麺技能士謹製麺ファンの方に朗報です。


6月より、「雨の日キャンペーン」楽麦舎お買い物スタンプカード 雨の日ポイント2倍


が始まりました!

皆様お持ちの大成食品ラーメンカード大成食品ラーメンカード表

現在500円お買い上げごとに1つ捺印していますが…


カードをお持ちでない方、スタッフにお声かけください。
お名前等はいただかないので、レジですぐにお渡しできます。
有効期限なし、いつもお財布に入れておいてくださいね。





今月より、麺の日(毎月11日)はポイント2倍の

「麺の日キャンペーン」は廃止! 

雨の日ポイント2倍」とあらためます。



つまり月に一度だったポイント2倍デーが、急増することに(^^)
ポイントの貯まるスピードがぐんとアップする雨の日特典。
どしどしご活用ください。


ラーメンカードの概要>

500円お買い上げごとに1ポイント。
ポイント5つたまるごとに、おいしい特典進呈。
5、15ポイントでめんま1袋。
10、20ポイントでお好きな生中華麺1袋(5食入り)をプレゼントしています。

そして…
カードが満タン(25ポイント)になると…

写真は管理人がコツコツ満タンにしたラーメンカード
満タンカードイメージ


麺彩房中野@新井3-6-7麺彩房中野本店外観@東京都中野区新井3−6−7
豚そば鶏つけそば専門店上海麺館@中野5-63-4fc2blog_20190424140422ca2.jpgで使える

ラーメン一杯無料券」を進呈!

直営店一杯無料券




2枚(25ポイント×2)満タンカードイメージ満タンカードイメージ
たまると…

おしゃれなラーメンどんぶりやパスタボール等の食器を1点プレゼント!
(写真中央:展示されている食器からお好きなものをお選びいただきます)
大成麺市場会場でスタンプカード景品交換中
プレゼントは楽麦舎でお渡しします。また、毎月第四日曜開催の工場直売大成麺市場にも景品交換コーナーを開設しています。写真は5月26日の大成麺市場。




これからは…
雨が降ったら、楽麦舎! fc2blog_20190604145610426.jpg
と覚えてくださいね♪

皆様のご来店、お待ちしております! 




楽麦舎からのお知らせ


楽麦舎@大成食品株式会社本社1階
東京中野区新井2−20−9
営業時間 日曜以外の毎日 10−17時 
定休日 日曜日



<スタッフ募集中!>

来月、中野ブロードウェイ地下に新店舗オープン予定です。
ただいま、スタッフを募集中。
ご応募お待ちしています。

中野ブロードウェイ新店舗スタッフ募集中




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5月25、26日は大成麺市場。「東京ウォーカー」掲載のプロ用生麺各種が卸売特価♪

大正6年創業 東京中野老舗製麺所 大成食品株式会社@東京中野区新井2-20-9 からのお知らせです。




記事でご紹介いただいた商品も、今週末の大成麺市場で販売しますよ♪

令和最初の大成麺市場! 
おかげさまで第101回を迎える今回は…

5月25日(土)17−19時に前夜祭夕市を。

5月26日(土)10-16時に本祭を開催します!






全国のラーメン繁盛店御用達♪ プロ用ラーメン各種、生うどん生パスタが売り場に勢ぞろいします。

今月は冷やし麺特集。
北海道産小麦使用の稲庭風生うどんはじめ、冷んやりおいしくいただけるプロ用生麺&スープが充実しています。

レトロな味わいからスパイシー、エスニック系まで…お気に入りがきっとみつかります。


チャーシュー、餃子、シュウマイやパスタソースなど、麺のお供にかかせない冷凍業務用食材もすべてプロ用、卸売特価です。
日々のおかず、おつまみとして。またおもてなし用に、冷凍庫にストックしておいてくださいね。


暑くなってきましたのでマイ保冷バッグをお持ちになると便利&安心です(^^)b


お子様特典はご来場されてのお楽しみ。


今月のおすすめ商品はこちらをご覧ください。



Facebook イベントページ 

ご来場前にぜひご一読ください。

_________________

直販店 楽麦舎は、日曜以外の毎日、10ー17時営業。

毎週土曜は生パスタも売り場に並びます。

「いざ、お家麺\(^o^)/」気分になったら、楽麦舎へお越しくださいね。




直販店 楽麦舎
東京中野区新井2−20−9

営業時間 月曜ー土曜、祝日 10−17時。
定休日 毎週日曜日


3月、4月の大感謝セールで初めて大成麺市場をご利用くださったみなさま。




プロ用生麺を使うと、お家麺がぐーんとおいしくなること、実感していただけましたでしょうか。

今月もこだわりの生中華麺、生パスタ、生うどんに焼きそば専用麺が売り場にずらりと並びます。ただし、生中華麺、生パスタ、生うどんは通常価格に戻ります。

個性豊かな製麺技能士謹製麺に、お好きな具材やスープ、ソース類を組み合わせ、「あなただけの1杯」を完成させてくださいね。

きれいに、あるいは豪快に盛り付けた様子や、こだわりのテーブルセッティング。
食卓を囲むみんなの「おいしそう!」「おいしい!」の笑顔など。
Instagram、Twitter、 Facebook等に投稿するのも楽しいもの。

よろしければ #大成食品 とタグ付けをお願いします。

直売チーム&工場の製麺技能士陣の励みとなります。
また管理人もフォローやいいね、コメント等させていただくことも。
どうぞよろしくお願いします。

そうそう♪
大成麺市場でお客様からよくいただくご質問への回答、まとめておきますね。


<よくあるご質問> 


  • 日持ちはどのくらい?


生中華麺、生パスタとも賞味期限は冷蔵で製造日より2週間。
パッケージに印刷してありますので、ご確認くださいね。

  • 冷凍してもいい?


できますが、推奨はいたしかねます。
冷凍による食感の変化、色むら等が生じるからです。

というのも…
家庭内の冷凍庫は開閉による温度変化が激しく、冷凍ムラが起こりがち。
また冷凍にともない乾燥した麺は折れやすくなります。とくに細麺は、丸めた角の部分でポキポキ折れてしまうことに。

味自体は問題ないのですが、ゆであがった麺の表面に色むらがあったり、短かかったりして見栄えが…(^^;  となることも。

「お家麺の写真、SNSに投稿しようっと♪(^^)」
とお考えの方は、冷蔵 が断然おすすめです。


  • 冷凍保存の方法や調理の仕方は?


大成麺市場、楽麦舎で販売している麺は、1袋に3-5食入っています。
袋のまま冷凍したら、ぜんぶくっついて後日調理しづらいですよ。

1食ずつぴったりラップで包み、さらにジッパー付き冷凍保存袋につめて冷凍庫へ。
最初の一手間で、お一人様麺タイムもラクラク、美味しく(^^)なります。

パスタは袋に余裕があるので、上から麺をそっと動かし、麺と麺をはなして冷凍する、という手が使えます。

袋に  麺麺麺  みっちり入っていたのを、
   麺 麺 麺 と広げて、隙間をつくるわけです。 
 

なお、冷凍した麺は3週間以内に食べきってくださいね。

ゆでるときは、凍ったまま、たっぷりの熱湯にドボン♪
冷凍した麺を入れるとお湯の温度が一気にさがるため、お湯は生麺をゆでるときの1.5-2倍用意すると安心です。
菜箸でやさしく麺をほぐしながら、ゆでてください。

冷凍した麺を茹でる場合、パッケージ記載の目安時間より当然長くかかります。
ご家庭の火力、お湯の量、麺の太さにより、時間がかなりばらつくのでご注意を。

我が家では、タイマーを目安の茹で時間にセットしておき、麺をお鍋に投入。
お鍋の湯が再沸騰してからタイマースタート。
ピピピ…となったら1本麺をとって硬さを確認。
芯まで火が通っていたなら、ざるにとる。まだ生の部分があるなら火が通るまで適宜延長しています。


参考動画(人財不足のため、現在、麺の停車場での生うどん直売はお休み中。冷凍した生麺の調理の流れをご参照ください。)


お鍋のなかで麺がぐるぐるおどる(対流)状態でゆでれば、冷凍した場合もおいしく仕上がります。

_________________



では、今週末、大成麺市場会場でお待ちしています(^^)



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5月11日は令和最初の麺の日。 お家でお店で老舗製麺所謹製 ラーメン、パスタをご賞味ください!<5月12日は母の日>

5月11日は令和最初の麺の日♪

麺の日イメージ 上海麺館の鶏そば 


麺に願いをかけるなら、大正6年(1917年)創業の老舗製麺所謹製麺をご利用くださいませ。

直販店楽麦舎 毎月11日はお買い物ポイントカード 2倍 キャンペーン実施中。



写真は筆者の令和初お家麺。人気銘柄 中華ストレート麺を1分30秒の目安時間より20秒ほど長くゆで、冷水できりりとしめてつけ麺に。味玉は自家製。

皆さまの令和初お家麺はいかがでしたか?
Twitterや Instagram に投稿される際、 #大成食品 のタグをつけて教えていただけたら、嬉しいです(^^)



しかも…
毎週土曜は生パスタの日!


写真は楽麦舎店頭。土曜には生パスタののぼりが立ちますよ。

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プロ用生中華麺とあわせて老舗のこだわり製法採用 純生パスタもお買い求めください。パスタソースはレトルトタイプを販売します。


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お好きな麺、ソースをあわせてどうぞ。
麺の冷蔵ケースのとなり 冷凍ケースには、冷凍餃子やシュウマイ、チャーシュー等、プロ用肉惣菜、点心各種が並びます。いずれも毎日卸売特価で販売!

麺の日の翌日 5月12日は  母の日
カーネーション 
感謝の気持ちを伝えるお家ランチやディナーに、
小麦香る生パスタ、なんていかがでしょうか?


毎週土曜販売の生パスタは2種類。
定番は細打ちのリングイネ。お取引先からの受注状況との兼ね合いで、もう1種類は平打ちのタリアテッレになったり、極太平打ちウェービーなリッチャレッレ(写真) になったり、します。

パスタ 

生パスタは、たっぷりの熱湯でゆでるだけ、
パスタソース レトルトタイプは湯せんであたためてかけるだけ。
具沢山のオリーブオイルシリーズなら、ゆであがったパスタにからめるだけ、で完成です。
お料理が苦手な方でも手軽にレストランの味を再現できちゃいますよ。


写真はゾウさん特製 冷製パスタ。
リングイネをゆでて冷水でしめ、ざるにあげて水気をきります。
ボールにリングイネを入れ、業務用トマトドレッシング、めんつゆ少々で調味。
ベビーリーフ、プチトマトと一口大に切った蒸し鶏とともに盛り付けてできあがり。
冷製パスタ 


お料理の腕に自信があるなら、もちもち生パスタにマッチするリッチなラグーソースやクリーム系のソースを自作すると、さらに喜ばれそう♪



なお、楽麦舎は日曜日が定休日。
お家パスタで母の日ランチ(ディナー)計画を立てたら、5月11日(土)10−17時の間にご来店くださいね。




直販店 楽麦舎


東京中野区新井2−20−9
営業時間 月曜〜土曜祝日 10−17時
定休日 毎週日曜日


ヽ(´∀`)ノお店麺派の方は、大成食品直営ラーメン専門店をご利用ください。



麺彩房中野本店

東京中野区新井3−6−7

営業時間 火曜〜日、祝日 11−15時 17時半−20時

ただし、スープ切れ次第閉店

定休日 祝日をのぞく毎週月曜


店内奥にお座敷席あり。お子様づれ、グループでのご会食にご利用ください。
5月13日月曜日、お休みです。




豚そば鶏つけそば専門店 上海麺館

東京中野中野5−63−4

営業時間 平日11−23時
     土日祝日 11−20時 *中休みなし
定休日 年末年始をのぞき年中無休







麺彩房 弐 NEXT

東京都中央区日本橋人形町2−6−12

営業時間 平日11−15時 17ー22時
     土、祝日 11−15時  
定休日 毎週日曜日


あいにく母の日は定休日。母の日イブ=麺の日なので、ぜひランチタイムにお越しください。
土曜の夜営業はお休みです。

では、おいしく楽しい週末をお過ごしください(^^)/"


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カテゴリー

麺彩房・本店

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麦家(成田)

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大成食品スタッフ日記

大成食品ニュース


プロフィール

製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区

Author:製麺とラーメン店開業支援、運営支援のエキスパート 大成食品株式会社@東京都中野区


大正6年創業! 東京中野の老舗製麺会社大成食品株式会社スタッフによるブログ。
直営店の「麺彩房中野本店」「麺彩房人形町店」「上海麺館」からは、お店発のホットな情報を。「楽麦舎」からは製麺技能士謹製麺の直売のご案内を。開業支援、運営支援事業部からは、ラーメン店開業を目指す方を細やかに指導する「鳥居式らーめん塾」、ラーメン店主様対象の商品開発研究会「“麺”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。


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